Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

5 destinacija za istinske gurmane prema Entoniju Bordejnu

AUTOR: CityMagazine 18 May, 2021
5 destinacija za istinske gurmane prema Entoniju Bordejnu

Da li ste se nekad tokom odabira destinacije za odmor poveli ukusima koji vam prijaju? Entoni Bordejn bez ikakve sumnje jeste. Ovaj autor, putnik, zaljubljenik u hranu, nažalost, napustio nas je 2018. godine. Međutim, iza sebe je ostavio knjige i emisiju Parts Unknown, a zahvaljujući njegovoj saradnici Lori Vulevar, uskoro ćemo biti u prilici da prelistamo stranice novog dela na kome su zajedno radili sve do kobnog dana.

World Travel: An Irreverent Guide pruža, na samo Bordejnu svojstven način izražavanja, kratak put oko sveta. Ovaj vodič objavljen je 20. aprila ove godine. U nastavku otkrijte koje to zemlje je ovaj šarmer izdvojio kao one koje vredi posetiti na putu ka slasnom zalogaju.

1. Mozambik

Bordejn je smatrao da gotovo da više ne postoje mesta kakav je Mozambik. Ova istočnoafrička zemlja nije baš popularna među turistima, ali to po pretpostavci neće dugo ostati tako. U svojoj knjizi on izražava nadu da će Mozambik ipak ostati netaknut, tako što će ga putnici zaobići. Opisuje ga kao predivan kraj, čiji stanovnici su puno propatili zbog kolonijalizma i građanskog rata. Ipak, reč je o zemlji živopisne kulture i krajolika, druželjubivih ljudi, i naravno, ukusne hrane. Usled uticaja različitih osvajača, Bordejn je tamo naišao na miks brazilskih začina, indijskog karija, aroma arapske i azijske kuhinje. Ipak, u moru specijaliteta, izdvojio je sortu paprike piri-piri, koja lako uspeva na tim prostorima. Za kraj ove kratke priče o Mozambiku, dovoljno je preneti utisak autora, koji je napisao da je tamo probao najukusniju hranu na afričkom tlu.

Ilustracija: Tony Millionaire

2. Makao

Ukoliko ste gledali film Skyfall o agentu 007, onda mislima možete prizvati ovaj raj na zemlji. U pitanju je autonomna pokrajina smeštena na južnoj obali Kine, koju Bordejn opisuje kao misteriozni kraj u kome vas uzbuđenje očekuje na svakom koraku, bilo da je reč o hrani i kartanju, ili bandži džampingu sa čuvenog tornja, koji je kulinar opisao kao iskustvo tokom koga zaboravite na sve životne boli. Kada je reč o samoj kuhinji, koju su oblikovali portugalski doseljenici donoseći arome Afrike i Indije, Bordejn predlaže posetu restoranu APOMAC, gde se mogu isprobati morski plodovi, paprikaš, kari, kao i minchi – jelo pripremljeno od mlevenog svinjskog ili goveđeg mesa, začinjenog vorčester i soja sosom, smeđim šećerom, biberom, cimetom, karijem u prahu, uz koje se služi krompir iz friteze, beli pirinač i jaje isprženo na oko.

Ilustracija: Wesley Allsbrook

3. Tajvan

Kulinar opisuje Tajvan kao alternativu Kini, koja se u većoj meri oslanja na tradiciju i starinske ukuse. U ovoj zemlji tako možemo iskusiti najbolju uličnu hranu na tlu Azije, zasnovanu na pirinču, svinjskom mesu i lepinjama pripremljenim na pari. Prema Bordejnu, Tajpej nudi noćne markete koji vrve od ljudi, dok se vazduhom širi miris morskih plodova i mešavine pet začina. Stoga, najbolje je registrovati se u hotelu, a onda zaputiti u istraživanje, ako je verovati, najbogatije ponude ulične hrane.

Ilustracija: Wesley Allsbrook

4. Trinidad i Tobago

Dva ostrva, jedna zemlja, ali i spoj suprotnosti, gde je autor doživeo spoj različitih kulturnih uticaja, religija i narodnosti. Ovo je rezultat prošlosti obojene kolonijalizmom, ropstvom i nedavnim bogaćenjem. Turista može uživati u muzici, karnevalima i netaknutim plažama. I ova zemlja se ponosi morskim specijalitetima, ali je primetan i indijski uticaj. Ukoliko želite da isprobate jelo channa bhatura – dve lepinje po azijskoj recepturi, punjene leblebijama, sosom od bibera i mangom, znate šta vam je činiti. Bordejn je svoju priliku za to iskoristio, i iako mu nije bilo jasno šta se sve unutra nalazi, pohvalio je ovaj nesvakidašnji miks.

Ilustracija: Wesley Allsbrook

5. Nigerija

Bordejn je posetio prestonicu ove zemlje Lagos, o kome je stekao utisak živopisnog grada, u kome se može naići kako na ekstremno bogate, tako i ekstremno siromašne. Zaljubio se u njegovu energiju, žamor i dinamičnost, ali i druželjubive stanovnike, koji ponosno nose svoje breme nemaštine, ali i luksuza. U ovoj zemlji zastupljeni su Mama put restorani, u kojima se služe toliko ukusne porcije, da posetioci neretko traže repete. Jedan od specijaliteta jeste ulupani jam u egusi supi, uz dodatke.

Ilustracija: Wesley Allsbrook

Izvor: Harperʼs BAZAAR UK

Naslovna fotografija: Getty images

Najčitanije

Evo kada u svakom delu Srbije počinje jeftina tarifa struje

U situaciji u kojoj se nalazi svet, mnogi ljudi gledaju da uštede na čemu mogu, a jedna od bitnih stavki…

Da li treba da elektronske uređaje isključite iz struje kada napolju grmi i seva?

Često čujemo da je opasno da naši kućni uređaji budu uključeni u struju tokom grmljavine. Da li je ovo mit…

5 razloga zašto treba da počnete da pijete sodu bikarbonu

Verovatno već koristite sodu bikarbonu u kuhinji, a možda čak i za čišćenje svog doma. Ali da li ste znali…

Zašto nam se magle stakla automobila i kako to da rešimo?

Zamagljena šoferšajbna smanjuje vidljivost tokom vožnje, a samim tim i našu bezbednost u saobraćaju. S ovim problemom se suočavamo i…

Ako volite ovu pesmu – čestitamo vam, naučnici kažu da ste psihopata

Jedan od najpoznatijih repera, ali i muzičara danas je svakako Eminem, sa više miliona prodati ploča singlova i strimova pesama…

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Najnovije - Destinacija

Leto vam već nedostaje? Ove destinacije pružiće jesenju zalihu sunca

Jesen je i zvanično stigla i, iako još uvek ne znamo kakvo će tačno vreme biti u narednim mesecima, uvek…

Španija uvodi vize za digitalne nomade kako bi privukla radnike iz inostranstva

Španija je najavila uvođenje digitalne vize za nomade, koja će građanima iz zemalja van Evropske unije dati priliku da rade…

Najbolje destinacije u Evropi za ljubitelje piva (koje se ne zovu Minhen)

Za vreme pandemije, a naročito u njenoj prvoj godini, jedno od naših najvećih zadovoljstva nam je povremeno bilo uskraćeno. Mislimo…

200 morskih pasa upravo pliva oko popularne hrvatske plaže: O čemu je reč?

Iako se glavna turistička sezona već završila, vest da im se u blizini nalazi velik broj morskih predatora izazvala je…

Ovo su gradovi sa najviše nebodera na svetu

Grad je zvanično definisan veličinom stanovništva, ali za mnoge ljude, veličina njegovih zgrada podjednako je važna. Od početka 20. veka,…

Najopasnije selfi lokacije na svetu: Na ovim mestima živote je izgubilo 300 ljudi

Poslednjih godina zavladao je trend koji je odneo više od 100 života: selfi na posebno opasnim mestima. Influenseri vole da…