Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije

Gđa Mirkov: Nova poslastičarnica za stari miris i ukus detinjstva

AUTOR: Isidora Spasić 02 Mar, 2017
Gđa Mirkov: Nova poslastičarnica za stari miris i ukus detinjstva

Nostalgija je važan deo lepih sećanja, pa i onih kulinarskih. Pomislite na trenutak kada ste sa bakom pravili džem, ili mesili testo sa mamom. Sada zažmurite… Zamislite tart sa karameliziranim jabukama i nugatinom od badema, tortu sa sirupom od šampanjca i kremom od vanile i maline, slani karamel krem u teglici, mini pite na štapiću, ručno oslikane čokoladne lizalice, kolačiće sa kandiranim đumbirom, biberom i cimetom… Otvorite oči, i pravac u novu poslastičarnicu „Gđa Mirkov“, da uživate u ovim i mnogim drugim fantastičnim poslasticama.

Ideja za pokretanje ove poslastičarnice postojala je nekoliko godina. Budući da se njen tvorac Nina Babić u “prethodnom životu” bavila marketingom i živela u Njujorku, prvo je osmislila koncept i ime, a tek onda je došla detaljna razrada sadržaja i ponude. U početku je Gđa Mirkov bila radionica, a onda je Nina shvatila da najbolje može da ponudi jedino direktno, u okruženju koje je sama kreirala, sa ponudom koja se stalno menja i uvek nudi nešto novo.

Gđa Mirkov / Foto: Nina Babić

Kada je Nina odlučila da pokrene Gđu Mirkov, želela je da ljudi odmah osete kako je sve izuzetno lično. Gđa Mirkov je njena baka, pa su ime i koncept omaž svim divnim ženama u Nininoj porodici koje su oblikovale njene stavove, i od kojih je naučila najvažniju stvar koju neko ko se bavi hranom mora da nauči, a to je da prvo morate znati da jedete. “Fino nepce“ se stiče u kući, i od njega sve kreće.

Gđa Mirkov / Foto: Nina Babić

Enterijer Gđe Mirkov radio je Filip Zarić. Prostor je jednostavan i svetao, pa je fokus na poslasticama. Miks savremenih elemenata sa vintidž detaljima, poput originalne tonet sotilice iz 1905. godine, vezova Ninine bake, staklenih postolja nađenih po antikvarnicama i buvljacima, doprinose celokupnoj autentičnosti ove poslastičarnice.

Gđa Mirkov / Foto: Vojkan Gostiljac

Kolači se baziraju na francuskim tradicionalnim receptima, koji se onda prilagođavaju našem podneblju, trenutnoj inspiraciji i godišnjem dobu. U Gđi Mirkov koriste samo najbolje sastojke, kao što su domaći puter, jaja, med i najsvežije voće. Sve džemove, soseve i ekstrakte prave u radionici, bez ikakvih dodataka veštačkih aroma i boja.

Gđa Mirkov / Foto: Nina Babić

U ponudi je dosta francuskih klasika, poput rustičnih pita, raznih varijanti tartova, princes krofni, eklera, torti, kao i originalnih poslastica u teglicama, kolačića, i mini pita na štapićima… Apsolutni hit među posetiocima je tart od limuna, i verzija princes krofni koje zovu šušu. Kuvano testo od koga se prave chou, a ako hoćete nekome da tepate na francuskom možete da mu (joj) kažete da je on(a) vaš chouchou (šušu). Tokom pečenja šušu narastu u pravilnu loptu, koja se zatim ukrašava i puni raznim kremovima. Gđa Mirkov već ima redovne posetioce koji dolaze svakog dana da kupe isključivo njih, pa ih i vi obavezno morate probati.

Gđa Mirkov / Foto: Nina Babić

Činjenica je da se svi neizmerno radujemo slatkišima, i postajemo kao deca kada probamo nešto slasno. Dešava se da ljudi uđu u Gđu Mirkov i kažu da im je potrebno nešto ukusno što bi im ulepšalo dan. Par minuta kasnije, nova osoba je pred vratima, sa nekom novom pričom. Kako Nina kaže: “Lepo je videti da ono što radite ljude čini srećnim, čak i kad su u pitanju tako sitne stvari.”

Gđa Mirkov / Fotografija dole levo: Vojkan Gostiljac / Ostale fotografije: Nina Babić

Vama još jedino ostaje da što pre navratite u Gđu Mirkov, jer se tamo prave kolači sa puno duše i bez kompromisa.

Naslovna slika: Leva fotografija: Nina Babić / Desna fotografija: Bojana Stefanović

Adresa: 22. oktobar br. 51, Zemun

Radno vreme: Ponedeljak-subota od 12 do 20 časova / Nedeljom zatvoreno

Gđa Mirkov Tumblr

Gđa Mirkov FB stranica

Gđa Mirkov Instagram

Najčitanije

Evo kada u svakom delu Srbije počinje jeftina tarifa struje

U situaciji u kojoj se nalazi svet, mnogi ljudi gledaju da uštede na čemu mogu, a jedna od bitnih stavki…

Da li treba da elektronske uređaje isključite iz struje kada napolju grmi i seva?

Često čujemo da je opasno da naši kućni uređaji budu uključeni u struju tokom grmljavine. Da li je ovo mit…

5 razloga zašto treba da počnete da pijete sodu bikarbonu

Verovatno već koristite sodu bikarbonu u kuhinji, a možda čak i za čišćenje svog doma. Ali da li ste znali…

Zašto nam se magle stakla automobila i kako to da rešimo?

Zamagljena šoferšajbna smanjuje vidljivost tokom vožnje, a samim tim i našu bezbednost u saobraćaju. S ovim problemom se suočavamo i…

Ako volite ovu pesmu – čestitamo vam, naučnici kažu da ste psihopata

Jedan od najpoznatijih repera, ali i muzičara danas je svakako Eminem, sa više miliona prodati ploča singlova i strimova pesama…

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Najnovije - Gastro

Izložba autohtonih sireva Balkana u tržnom centru BEO

Ovog vikenda, 1. i 2. oktobra, u Beogradu će biti održana 14. izložba autohtonih sireva Balkana, Balkan Cheese Festival. Svoje…

10 najboljih restorana na svetu prema korisnicima sajta „TripAdvisor″

Ne znate gde biste išli za svoje sledeće gastronomsko hodočašće? Na pravom ste mestu. Naime, popularni sajt TripAdvisor organizovao je…

Više od pedeset restorana pripremilo je posebne menije za Belgrade Restaurant Show

Na konferenciji koja je održana u Turističkoj organizaciji Srbije predstavljena je manifestacija Belgrade Restaurant Show koja će biti održana u…

Ne volite karfiol? Kad probate ovaj kremasti, jesenji potaž, odmah ćete promeniti mišljenje

Jesenje temperature i promenljivo vreme idealne su uslovi za prehladu, pa je ovih dana jako važno jačati imunitet. A koji…

Tajni sastojak za pomfrit ukusniji nego iz Meka je kefir: I ne, nije šala

Ako ste bar jednom probali pomfrit iz Meka, vrlo je verovatno da se slažete da ne postoji savršeniji hrskavi zalogaj…

Ovde možete da pronađete vina koja ne možete da kupite nigde: Na samo minut od vas pronašli smo pravi vinski raj

„Vino je dokaz da nas Bog voli i da želi da nas vidi sretne“, rekao je jednom Bendžamin Frenklin, a…