Magazin za urbani životni stil
Ovaj sajt koristi kolačiće za personalizaciju sadržaja i oglasa. Detaljnije
Šest osobina dobrog hleba

Bez obzira da li svakodnevno uživate u dobrom sendviču ili niste preveliki ljubitelj hleba, nema razloga da ne znate razliku između vekne hleba i stvarno dobre vekne hleba. Možda se pitate kako jedna vekna hleba može da se razlikuje od druge, ali će vam svaka dobra pekara reći da razlika definitivno postoji.

Bez obzira što ne radite u nekoj pekari, apsolutno je moguće da znate da proverite kvalitet hleba kao pravi pekar. U nastavku je vodič sa šest najvažnijih karakteristika koje odlična vekna hleba treba da ima:

Kora

Hleb bez lepe, hrskave kore nije hleb vredan vašeg vremena. Dobar hleb treba da ima koru različitih nijansi, od zlatnosmeđe do svetlozlatne. To garantuje da ćete uživati u svakom zalogaju. U zavisnosti od vrste hleba, razlikuje se i kora, baget ima hrskavu, a bavarsko pecivo mekanu koricu.

Vazdušastost

Za pravljenje hleba se obično koristi pšenično brašno zato što sadrži dva proteina koja stvaraju gluten, ali neki pekari preteruju sa mešanjem testa pa hleb bude suviše gust. Ono što treba da tražite u svežem hlebu su mehuri vazduha različitih veličina.

Infografik sa osobinama kvalitetnog hleba

Infografik sa osobinama kvalitetnog hleba

Sjajna unutrašnjost

Ne bi trebalo da svaki hleb izgleda vlažno u unutrašnjosti, ali kvalitetan hleb će imati blago sjajnu unutrašnju površinu. Pored toga, vratiće se u prvobitan položaj kada ga pritisnete.

Aroma

Ako u nekoj pekari tvrde da prave ukusan hleb, trebalo bi da možete to da osetite i čulom mirisa pre nego što zagrizete krišku hleba. Dobar ukus je praćen i čulom mirisa, pa pre nego što zagrizete aroma se oseća i mirisom, prilikom zalogaja. Kvalitetan hleb treba da ima dobar ukus i sočnost; ne treba da ima ukus kao da jedete vazduh!

Izgled

Iako vekna hleba ne mora da izgleda božanstveno da bi bila ukusna, lep hleb se svakako slađe jede. Dobar spoljašnji izgled ili glazura, naročito kod slatkog hleba, treba da bude pokazatelj kvaliteta. Forma, oblik, volumen, glazura… sve to čini kvalitetan hleb.

Uživanje u hlebu zavisi od raznih faktora (Foto: Unsplash)

Uživanje u hlebu zavisi od raznih faktora (Foto: Unsplash)

Lakoća narezivanja

Narezivanje je skoro kao umetnost, ono daje poseban pečat, pa ako želite da dobijete rustikalan hleb pustićete da se on sam „otvori” bez narezivanja.

Najvažnije od svega jeste da volite hleb koji jedete. Kvalitetna vekna hleba ne znači ništa ako ne uživate u njoj! Uz malo sreće, ovi saveti će vam pomoći da izaberete najbolje od najboljeg za svoja nepca.

Najčitanije

Da li treba da elektronske uređaje isključite iz struje kada napolju grmi i seva?

Često čujemo da je opasno da naši kućni uređaji budu uključeni u struju tokom grmljavine. Da li je ovo mit…

Ako volite ovu pesmu – čestitamo vam, naučnici kažu da ste psihopata

Jedan od najpoznatijih repera, ali i muzičara danas je svakako Eminem, sa više miliona prodati ploča singlova i strimova pesama…

Nesvakidašnja scena na Slovenskoj plaži u Budvi: “Ne prilazite”

Kraj slovenske plaže u Budvi pliva mladunče delfina. Sasvim samo, i izgubljeno pliva veoma blizu obale. Turisti i znatiželjnici prilaze…

Namestili ste klimu da greje, a ona uporno hladi, evo u čemu je problem

Jesen je zvanično počela, a poslednjih malo više od nedelju dana bili smo svedoci naglog pada temperature, zbog čega su…

Ovo su znaci da pijete previše alkohola

Čaša uz ručak, čaša posle večere, povremeno opuštanje sa prijateljima. Nije problem ako povremeno uživate u alkoholu, ali kada zaista…

Ovako bi danas izgledale poznate ličnosti da nisu prerano izgubile život

Mnogo je poznatih ličnosti koje su neočekivano preminule, mnogo pre nego što su dostigle duboku starost. Ne možemo a da…

Najnovije - Zdravlje

5 razloga zašto treba da počnete da pijete sodu bikarbonu

Verovatno već koristite sodu bikarbonu u kuhinji, a možda čak i za čišćenje svog doma. Ali da li ste znali…

„Ženska kolica“ prvi put u Beogradu u Parobrodu: Besplatni ulošci i dezodoransi za sve žene kojima je to potrebno

U Ustanovi kulture Parobrod nedavno je predstavljena jedinstvena inicijativa pod nazivom „Ženska kolica“, sa željom da se pomogne sugrađankama koje…

Da li noću držite čašu vode pored kreveta? Evo zašto je to loša navika

Zabrinuti ste zbog hidratacije? Niste jedini koji ne unose dovoljno tečnosti u organizam. Mnogi zaboravljaju da to urade, zbog čega…

Cink je zaštitnik imuniteta: Koliko nam je potrebno ovog minerala i gde ga možemo pronaći?

Cink je zaštitnik imuniteta, štiti telo od bakterija i virusa i uključen je u gotovo svaki aspekt odbrane od infekcija.…

Ovo je jedan od glavnih uzroka koji uvodi parove u konflikt

Prema istraživačima, postoji nekoliko oblika uzajamne pomoći u vezama. Emocionalna podrška sastoji se od izražavanja empatije i ohrabrivanja partnera, materijalna…

Japanska banana dijeta je najpopularnija na svetu: Obećava gubitak 7 kilograma u samo 5 dana

Da li se zanimate mišlju da izgubite koji kilogram? Ako je odgovor potvrdan, verovatno razmišljate i strepite od dana koji…