Krofne: Recept za početnike

Krofne su tako jedna moćna stvar. Možete da menjate punjena i da imate i slatku i slanu varijantu. Ali za početak, kako da ih napravite.

Potrebno je:

700 grama brašna

• dva jaja
• 50 grama svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 200 ml mleka
• jedna kašičica soli
• jedna kašika šećera
• narendana korica narandže ili limuna
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje.

Priprema:

Brašno ubacite u dublji sud pa dodajte jaje, ulje, mleko, so, šećer, vanilin šećer, koricu narandže i izmrvljen kvasac. Dobro izmešajte i umesite mekše testo. Ako vam je previše retko, dodajte još malo brašna ako je tvrdo, dodajte malo mleka.

Testo treba da se odvaja od zidova posude i da se ne lepi.

Prekrijte testo krpom i ostavite oko sat da nadođe.

Kada je testo nadošlo, izvadite ga na radnu površinu na koju ste predhodno posuli brašno i podelite ga na dva dela. Rastanjite jedan deo oklagijom pa čašom vadite krugove za krofne. Ponovite postupak i sa drugom polovinom testa, pa ostavite krofne da odstoje još dvadesetak minuta na brašnjavoj površini, da se ne bi zalepile.

U dubljoj šerpi zagrejte veću količinu ulja i polako ubacujte krofne da se prže na srednjoj temperaturi. Dovoljno je po par minuta sa obe strane.

Kada su gotove ostavite ih na salveti da se ocede.