Makalo, recept za tradicionalni makedonski umak koji osvežava, a ne goji

Makedonsko makalo je popularno jelo koje se priprema u različitim varijantama širom Makedonije. Osnova od kremastog jogurta u kombinaciji sa aromatičnim belim lukom i začinskim biljem čini savršenu kombinaciju ukusa, kojoj ćete se rado vraćati.

No, osim što je vrlo ukusan, ovaj umak je i jako zdrav, lagan i osvežavajući, tako da u njemu možete uživati bez griže savesti – bilo da ga jedete uz prepečeni hleb, proju, testeninu ili, pak, kao dodatak mesu, povrću, pećenom krompiru…

U nastavku sledi jedan klasičan recept za makalo koje možete pripremiti kod kuće.

Makalo recept

Sastojci:

• 1 šolja jogurta (najbolje je koristiti grčki jogurt)
• 3-4 čena belog luka (sitno iseckana ili izgnječena)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika vinskog sirćeta ili limunovog soka
• So po ukusu
• Crni biber po ukusu
• Seckani svež peršun ili mirođija (opciono, za dekoraciju)
• Paprika u prahu (opciono, za dodatni ukus i boju)

Priprema:

1. U činiji pomešajte jogurt, seckani beli luk, maslinovo ulje i vinsko sirće ili limunov sok.
2. Dodajte so i crni biber po ukusu. Dobro izmešajte sve sastojke da se sjedine.
3. Ako želite, možete dodati seckani peršun ili mirođiju i posuti paprikom u prahu za dodatni ukus i boju.
4. Stavite makalo u frižider na najmanje 30 minuta kako bi se ukusi bolje povezali.
5. Servirajte hladno kao umak za hleb, pitu, sveže povrće ili kao dodatak uz razna jela.

Bonus savet uz makalo recept:

Makalo je svestrano jelo koje se lako može prilagoditi vašem ukusu, pa slobodno eksperimentišite s količinom belog luka, sirćeta, ili dodajte druge začine po želji. Uživajte u pripremi i konzumaciji ovog ukusnog jela i zahvalite nam se kasnije!