Šta se nalazi u instant pireu i da li je zdrav?

Instant pire krompir često se doživljava kao brza i praktična zamena za domaći pire – samo dodate vodu ili mleko i uz malo mešanja sve je gotovo, piše Index.hr.

Ali, mnogi se pitaju šta je to zapravo i koliko je takva varijanta dobra za zdravlje?

Kako uopšte nastaje instant pire?

Proizvodi se tako što se pravi kuvani krompir najpre isitni, zatim termički obradi i dehidrira – pretvori u pahuljice ili prah. U industrijskom procesu često se dodaju i ulje, so, mlečni sastojci, kao i emulgatori i antioksidansi koji pomažu stabilnosti i dužoj trajnosti proizvoda.

Na kraju, ono što dobijate u kesici nije „hemija“ sama po sebi, već zaista prerađeni krompir – ali značajno procesuiran i često obogaćen dodacima koje kod kuće verovatno ne biste koristili.

Da li je zdrav?

Sa nutritivnog aspekta, instant pire ima manje vlakana i vitamina od sveže kuvanog krompira, jer se većina korisnih materija gubi u procesu obrade i sušenja. Uz to, gotove mešavine često sadrže dodate masti, so, šećer i arome – što ga čini znatno manje poželjnom opcijom ako vodite računa o ishrani.

Međutim, to ne znači da je štetan – povremena konzumacija neće predstavljati problem za većinu ljudi. Problem nastaje ako postane redovna zamena za pravu, sveže pripremljenu hranu.

Instant pire jeste praktično rešenje kada ste u stisci s vremenom, ali nije ravnopravan domaćem pireu – ni po ukusu ni po hranljivoj vrednosti.

Ako ga povremeno koristite uz sveže jelo i znate šta jedete, nije dramatično loša opcija. Ali za pravu stvar i bolji obrok – vredi oljuštiti nekoliko krompira više.