Da li je istina da izbacivanje ugljenih hidrata pomaže u mršavljenju?

Izbacivanje ugljenih hidrata skida kilograme? Ovo je malo “siva zona”, objašnjava Bethan Kraus, nutricionista za sportsku ishranu na Univerzitetu Lufboru. Ona nikada ne bi savetovala sportistima sa kojima radi da potpuno izbace ugljene hidrate – misli se na hleb, žitarice, krompir ili slatkiše.

„Međutim“, kaže Kraus, „smanjenje unosa ugljenih hidrata može pomoći u mršavljenju, pod uslovom da se drži kontrola ukupnog unosa kalorija.“

Ključ je u energetskom balansu: unosimo manje kalorija nego što ih sagorevamo. To možemo postići na više načina – više vežbanja, manje hrane ili izborom namirnica sa nižim kalorijama. Smanjenje određenih ugljenih hidrata je jedan od trikova koji može stvoriti kalorijski deficit.

Nije problem u tome što su ugljeni hidrati posebno “gojeći”, već zato što druge grupe nutrijenata – vlakna, proteini i zdrave masti – daju duži osećaj sitosti.

„Ako više kalorija potrošimo na ove namirnice, osećamo se sitijima duže vreme“, objašnjava Kraus za Gardijan.

Posebno je važno razlikovati prerađene ugljene hidrate, kao što su beli hleb i slatkiši, koji se brzo vare. Oni mogu biti OK kao užina pre treninga, ali nisu idealni kao glavni izvor ugljenih hidrata. Umesto toga, Kraus preporučuje ugljene hidrate sa više vlakana – integralni hleb, smeđi pirinač – koji polako oslobađaju energiju.

„Osećaćete se mnogo bolje kada pojedete uravnotežen obrok sa visokim sadržajem proteina, povrćem i zdravim mastima“, dodaje ona.
„To je mnogo bolja investicija vaših kalorija.“

Bethan Kraus savetuje da više ugljenih hidrata unosite u dane kada trenirate: „Smanjuje rizik od bolesti i povreda i pomaže telu da se bolje prilagodi vežbanju.“

Na danima odmora ili manje aktivnim danima, smanjenje ugljenih hidrata može pomoći da ukupni unos kalorija bude manji – pod uslovom da i dalje uključite proteine za mišiće i dovoljno voća i povrća za vitamine, vlakna i antioksidanse.