Kako da napravite bademovo mleko kod kuće?

Domaće bademovo mleko traje samo nekoliko dana u frižideru, pa napravite upravo onoliko koliko mislite da ćete piti u ovom roku. Mogli biste eventualno da zagrejete svoje bademovo mleko na ringli da ga pasterizujete i proširite rok trajanja, ali to pomalo gubi svrhu. Proces mlevenja i ceđenja mleka traje samo nekoliko minuta, tako da manje, češće serije ne iziskuju napor.

Započnite s razmerom od 1 šolje badema i 2 šolje vode. Ako želite ređe mlijeko, sledeći put upotrebite više vode. Za puniji ukus koristite manje.

Zaslađivači poput meda, šećera, agavinog sirupa ili javorovog sirupa dodajemo po ukusu.

Priprema

Sipajte bademe u činiju i prelijte sa otprilike 0,15 decilitara vode, tako da vidite da pucaju. Ostavite ih na radnoj površini, pokrivene krpom, preko noći ili u frižideru do 2 dana. Što se bademi duže natapaju, to je bademovo mleko kremastije.

Ocedite bademe od vode i temeljno ih isperite pod hladnom tekućom vodom. U ovom trenutku, bademi bi trebalo da budu malo mljackavi ako ih stisnete.

Pomešajte bademe i vodu u blenderu. Stavite bademe u blender opremljen nastavkom za oštrice i prekrijte ih sa 2 šolje vode.

Pritisnite blender nekoliko puta da razbijete bademe, a zatim mešajte neprekidno 2 minuta. Bademi bi trebalo da budu usitnjeni u vrlo fino brašno, a voda bi trebalo da bude bela i neprozirna.

Cediljku obložite otvorenom gazom i stavite ga na mericu. Ulijte smesu od badema.

Skupite gazu i zavrnite. Stisnite i pritisnite čistim rukama da izvučete što više bademovog mleka. Trebalo bi da dobijete oko 2 šolje.

Probajte bademovo mleko, a ako želite slađi napitak dodajte zaslađivač po ukusu.

Izvor: thekitchn.com