Rolat sa ajvarom – recept za omiljeno slavsko predjelo koje osvaja kako divnim ukusom, tako i dekorativnim izgledom

Rolat sa ajvarom je klasično slavsko predjelo koje mnogi rado pripremaju i konzumiraju. Dekorativnog izgleda i još lepšeg kremastog i osvežavajućeg ukusa, rolat sa ajvarom zvezda je slavske trpeze koja sa razlogom prva nestaje sa tanjira.

Osim toga, on se vrlo lako priprema, što ga čini idealnim izborom kada ste u žurbi. U nastavku pogledajte detaljne instrukcije:

Rolat sa ajvarom

Sastojci:

Za koru:

• 5 jaja
• 5 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike pavlake
• 4 kašike ajvara
• so po ukusu

Za fil:

• 200 g pavlake
• 200 g šunke
• 400 g feta ili nekog drugog sira

Priprema:

1. Najpre odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg.
2. Postepeno dodajte žumanca (jedno po jedno), a zatim i pavlaku i ajvar, pa sve fino umutite.
3. Nakon toga dodajte so, brašno i prašak za pecivo, pa sve lagano izmešajte vodeći računa da smesa ne splasne i da iz nje ne izađe previše vazduha.
4. Preručite smesu u pleh koji ste obložili pek papirom, pa pecite na 180 stepeni C oko 20 minuta, dok ne dobije finu boju.
5. U međuvremenu napravite fil tako što ćete u dubljoj činiji izgnječiti feta sir, pa mu dodati pavlaku i sitno iseckanu šunku i sve dobro promešati.
6. Gotovu koru pokrijte mokrom krpom kako bi se dobro ohladila i bila savitljivija, odnosno da ne bi pucala tokom uvijanja u rolat.
7. Kada je kora skroz ohlađena, preko cele površine ravnomerno rasporedite fil, čvrsto uvijte u rolat i stavite u frižider da se stegne.
8. Nakon toga secite rolat na kriške, po želji dekorišite seckanim peršunom ili drugim začinskim biljem i poslužite. Prijatno!