Savršena ruska salata za Novu godinu: recept i saveti za čuvanje

Nova godina je vreme kada domaćice i domaćini traže savršenu rusku salatu – klasik koji ne može da izostane sa praznične trpeze. Ova kremasta, bogata salata spoj je sočnih povrća, blagog majoneza i delikatne harmonije ukusa. Prava ruska salata ne sadrži grašak – ako ga dodate, više se približavate francuskoj verziji.

Zašto je ruska salata nezaobilazna?

Ruska salata simbolizuje prazničnu radost i domaću tradiciju. Njena kombinacija krompira, šargarepe, kiselih krastavaca, jaja i po želji kuvanog mesa (piletina ili ćuretina) čini je savršenim izborom za svaku trpezu. Njena bogata, kremasta tekstura savršeno se uklapa uz pečenu piletinu, ćuretinu, šunku, pečeni svinjski vrat ili čak ribu.

Recept za rusku salatu (bez graška)

Sastojci (za 6–8 osoba):

4 veća krompira

3 šargarepe

4 jaja

4 kiselih krastavca

150 g pilećeg ili ćurećeg mesa (opciono)

250 g majoneza (po ukusu)

So i biber po ukusu

Svež peršun za dekoraciju

Priprema:

Krompir i šargarepu ogulite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladite i iseckajte na male kockice.

Jaja skuvajte na tvrdo, oljuštite i sitno iseckajte.

Kiseli krastavci i, ako koristite, meso iseckajte na male kockice.

Sve sastojke stavite u veću činiju, dodajte majonez i dobro promešajte. Začinite solju i biberom po ukusu.

Pre serviranja dekorisite peršunom ili listićima celera.

Saveti za čuvanje i serviranje

Koliko dugo može da stoji: Ruska salata može da stoji u frižideru do 2–3 dana, ali najbolje je pripremiti je dan ranije, da se ukusi povežu.

Čuvanje: Čuvajte je u zatvorenoj posudi, idealno pod folijom ili poklopcem, u frižideru na temperaturi do 4°C. Nikada je nemojte držati na sobnoj temperaturi više od 2 sata.

Uz šta se slaže: Savršeno ide uz pečeno meso, šunku, ćuretinu, pileće roštilj proizvode, ali i sa tanjirima sa hladnim predjelima – odlično se kombinuje sa domaćim hlebom ili pecivima.

Dodatni trikovi za savršenu teksturu

Majonez dodajte postepeno – salata treba biti kremasta, ali ne previše tečna.

Povrće dobro ohladite pre nego što dodate majonez, to čuva svežinu i teksturu.

Za osvežavajući šmek možete dodati malo limunovog soka ili blagi jogurt, ali pazite da ne preovlada majonez.