Vanilice, recept u koji ide mast ili puter

Vanilice su tradicionalni kolači koji potiču iz različitih zemalja Balkana. Ovi kolači su poznati po svojoj mekoći, bogatom ukusu vanile i voćnog džema, pa su omiljeni u regionu.

Sastojci:

Za testo:

250 g masti (sobne temperature ili putera)
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer (ili ekstrakt vanile)
1 jaje + žumance
500 g mekog pšeničnog brašna
Prstohvat soli

limun

Za filovanje:

150 g džema (obično kajsija ili šipak)
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U velikoj posudi, umutite mast ili puter sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku smesu.

Dodajte vanilin šećer (ili ekstrakt vanile) i jaja, par kapi limuna, pa dobro promešajte.

Postepeno dodajte brašno i so u smesu od putera, mešajući dok ne dobijete homogeno testo.

Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Prethodno zagrejte rernu na 180°C (preporučuje se i ventilatorska rerna).

Razvucite testo na pobrašnjenoj površini na debljinu od otprilike 5 mm. Koristite čašicu za rakiju kao modlu.

Stavite polovinu krugova na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta.

Izvadite vanilice iz rerne i ostavite ih da se prohlade jednu stranu namažite džemom, prekrijte drugim keksićem i uvaljajte ih u šećer u prahu.

Ovo je klasičan recept za vanilice, ali možete eksperimentisati sa različitim vrstama džema ili filova da biste dobili različite ukuse. Uživajte u pripremi i degustaciji ovih ukusnih kolača!