Ne nasedajte na etiketu “domaće”: 4 testa koja će vam odmah otkriti da li je med pravi

Zlatna boja, gusta tekstura, etiketa sa natpisom “domaći med” i slika pčele – na prvi pogled sve izgleda savršeno prirodno. Ipak, na tržištu je sve više meda koji s pčelama ima vrlo malo veze. Stručnjaci godinama upozoravaju da se med često falsifikuje, meša s jeftinim sirupima ili uvozi iz zemalja sa drugačijim standardima kvaliteta. Kupci, vođeni željom da podrže “lokalno”, često ni ne znaju šta zapravo kupuju.

Kako prepoznati pravi med kod kuće

Ako niste sigurni da li je vaš med pravi, postoje jednostavni testovi koje možete uraditi sami:

Test sa vodom
U čašu vode stavite kašičicu meda. Pravi med će pasti na dno i polako se razliti, dok će lažni med odmah početi da se rastapa jer sadrži sirup i dodatnu vodu.

Test kapanjem
Kapnite malo meda na list papira. Ako se upije i ostavi mokar trag, verovatno je razblažen. Pravi med ostaje gust i ne upija se.

Test kristalizacije
Pravi med prirodno kristalizuje – postaje gušći i zrnast nakon nekoliko meseci. Lažni med uglavnom ostaje tečan.

Test mirisa i ukusa
Pravi med ima aromu biljaka s kojih je sakupljen. Ako miris podseća na karamelu, alkohol ili je gotovo bez ukusa, med nije prirodan.

Dodatni saveti

Čitajte deklaracije: pravi med mora jasno imati navedeno poreklo i podatke o pčelaru ili proizvođaču.

Ako kupujete od malih proizvođača, raspitajte se gde su pčelinjaci i postoji li mogućnost posete.

Obratite pažnju na teksturu: med koji se previše peni ili ima karamelasti ukus često je pregrejan ili razblažen.

Na kraju, zapamtite – dobar med nije samo sladilo, već živi proizvod, rezultat rada pčela, cvetova i pčelara. Birajte proverene proizvođače i ne dajte da vas zavara lepa etiketa.