Coffee Dream: Snovi od kafe

Kako je sve počelo?

Od ljubavi prema kafi. Zapravo od ideje da se u Beogradu napravi mesto nalik kafeterijama po svetskim metropolama, koje će biti istovremeno i moderno i opušteno i sa vrlo kvalitetnim proizvodima u ponudi, ali i visokim standardom usluge. Naravno, otvaranje prvog Coffee Dreama bio je velik izazov, danas to deluje lakše, ali tada smo vrlo naporno radili da stvari postavimo baš onako kako mi želimo u svakom pogledu i svakom detalju poslovanja i izgleda kafeterija.

A kako se nastavilo?

Bilo je raznih izazova, neke lokacije su bile baš zahtevne s obzirom da na tim pozicijama ranije nije bilo ugostiteljskih objekata, ali smo bili uporni i svuda smo ostali dosledni našim principima i standardima. Odluke nisu bile lake, ali je naša želja bila da Coffee Dream ne bude samo u centru, odakle smo počeli, već da se približimo našim gostima širom grada… i uspeli smo u tome. Jedan od ključnih trenutaka bilo je naše pozicioniranje u poslovnim kompleksima na Novom Beogradu, gde su zaposleni u poslovnim zgradama naše lokale perepoznali i doživeli kao mesto na kome najlepše mogu da iskoriste pauzu, svrate na kafu po završetku posla, ali i naprave neki poslovni sastanak u prijatnoj atmosferi uz zanimljive napitke.

A poslednji u nizu vaših lokala?

To je upravo otvorena kafeterija u Ada Mall šoping centru, na koju smo posebno ponosni. Ona je bila jedna sasvim nova inspiracija za nas, s obzirom da do sada nismo bili prisutni u ovakvom formatu, ali mislimo da smo uspeli da se skladno uklopimo u okruženje, a opet da zadržimo našu prepoznatljivu atmosferu i ambijent. Verujemo da je ovo jedna nova stranica u Coffee Dream priči i da će ovo biti samo prvi u nizu lokala u ovakvom okruženju.

Kako se i koliko menjala ponuda Coffee Dreama za ovih trinaest godina?

Bazično, ona je ostala ista, koncipirana na kvalitetnoj kafi, čokoladi i svim pratećim prozvodima, sa originalnim recepturama koje se nisu menjale, a sa idejom da u svakom lokalu u svakom trenutku imate identičan proizvod u svakom pogledu, od ukusa do izgleda. Naravno, pratili smo trendove i proširivali našu ponudu, od kolača i mafina, preko novih napitaka od kafe, do kupova, sladoleda i proteinskih šejkova… Naša posebna letnja kreacija su MDL – Malo Drugačije Limunade sa nekoliko vrlo zanimljivih, osvežavajućih ukusa, među njima su i limunade sa krastavcima i šargarepom, tu su i naši originalni hladni čajevi i freezeri. Prateći trendove zdrave ishrane, uvrstili smo zaista široku ponudu voća i povrća tako da svako može izabrati svoju kombinaciju, naravno uz neke osmišljene sa naše strane, a tu su i vrlo interesantni zdravi obroci – crunchy parfei.

Šta su noviteti?

Sada su nam pistaći bili inspiracija, pa tako imamo našu omiljenu moku sa mlevenim pistaćima, takođe i u Ice Moka verziji, a tu je i fenomenalan Verona kup sa sladoledom od pistaća, belom čokoladom, malinama i mlevenim pistaćima.

Vi ste prepoznatljivi i po opciji „za poneti“?

Da, skoro sve što je na našem meniju dostupno je i u opciji „za poneti“, u adekvatnoj ambalaži, tako da vaše omiljene kafe i sokove možete poneti i konzumirati u šetnji, u kancelariji, kod kuće… Naravno, tu su i naše kartice, tako da je svaka 10 porudžbina „za poneti“ gratis.

Tu je i vaš brend kafe, a tu su i kapsule…

Da, naša originalna mešavina prodaje se u svim lokalima. Ono što je posebno zanimljivo je varijanta kapsula u četiri različita sjajna ukusa, zapravo miksa robuste i arabice, a ove kapsule su kompatibilne sa Nespresso aparatima koji se takođe mogu kupiti u svim Coffee Dream lokalima širom grada.

Coffee Dream sada je već veliki tim…

Jeste, a to je deo kome smo od početka posvetili posebnu pažnju, tako da u našem timu imamo puno divnih ljudi koji su godinama sa nama. Verujemo da time šaljemo i posebnu poruku našim gostima, da pokazujemo kako i koliko nam je važno da imamo osoblje koje je dugo tu i koje će sa pažnjom znati navike i potrebe naših gostiju. Od početka nam je bilo važno da imamo ljubaznu uslugu i prijatnu komunikaciju u svakom trenutku i prema svakom gostu, nadamo se da smo uspeli u tome.

A za budućnost…

Želja nam je da i dalje unapređujemo naš rad, a to znači da budemo inovativni i u pogledu izgleda naših lokala i u pogledu proizvoda, da zaista nastavimo da živimo i pravimo snove od kafe na svim postojećim i nekim sasvim novim lokacijama.