Da li nas hrana iz dostave polako ubija? Evo šta je otkrila nova studija o posudama iz kojih jedemo

Prema jednoj od ranijih studija, plastična posuda u mikrotalasnoj pećnici može da ispusti čak 4,2 miliona čestica mikroplastike po kvadratnom centimetru.

Kad sledeći put naručite dostavu hrane, učinite sebi veliku uslugu i prebacite je na klasičan tanjir. Naime, nova studija, objavljena u časopisu Ecotoxicology and Environmental Safety, pokazala je kako konzumiranje hrane iz plastičnih posuda za dostavu hrane može znatno da poveća rizik od kongestivne srčane insuficijencije.

Podaci koje navode u studiji otkrivaju da je često izlaganje plastici značajno povezano s povećanim rizikom od kongestivne srčane slabosti, i to jer menjaju biom creva, koji potom uzrokuje upalu koja oštećuje kardiovaskularni sistem.

Kako navode istraživači, plastika može da sadrži bilo koju od oko 20.000 hemikalija, a mnoge od njih predstavljaju rizike za zdravlje. Iako u svom radu nisu proveravali koje tačno hemikalije iz posuda za hranu ulaze u samu hranu, primetili su vezu između uobičajenih spojeva plastike i srčanih bolesti i između bioma creva i srčanih bolesti.

Tokom testiranja stavili su kipuću vodu u posude na jednu, pet i 15 minuta. Naime, poznato je da se hemikalije iz plastike otpuštaju u puno većoj količini kad je u plastičnoj posudi vruć sadržaj. Prema jednoj od ranijih studija, plastična posuda u mikrotalasnoj pećnici može da ispusti čak 4,2 miliona čestica mikroplastike po kvadratnom centimetru, prenosi Zimo.hr.

Istraživači su potom vodu iz plastičnih posuda davali pacovima da piju te tokom nekoliko meseci analizirali biom creva i metabolite u izmetu.

Istraživanje je pokazalo da je konzumiranje takve vode promenilo mikrookruženje u crevima, uticalo na sastav crevne mikrobiote i modifikovalo metabolite crevne mikrobiote, naročito one s upalom i oksidativnim stresom, napisali su istraživači u studiji.

Iako u svom radu ne navode šta bi bilo najbolje učiniti kako bi se izbegla kontaminacija hrane hemikalijama iz plastike, jedan od logičnih zaključaka koji se nameće je ostavljanje hrane u plastičnim posudama što kraće i izbegavanje kuvanja ili podgrevanja hrane u plastičnim posudama u mikrotalasnoj pećnici. Takođe, vruću hranu iz dostave koja se nalazi u plastičnim posudama trebalo bi što pre prebaciti na papirni, stakleni ili keramički tanjir. Osim toga, bilo bi dobro i plastični pribor za jelo zameniti drvenim ili metalnim.

Pozitivna je stvar što sve više restorana koji imaju dostavu hrane koristi ekološke zamene za plastiku, pa tako hranu pakuju u karton ili foliju, a uz to daju i drveni pribor za jelo.