Šta je to „obrnuta dijeta“?

Autor: Miranda Larbi, novinar specijalizovan za digitalno zdravlje i fitnes

Obrnuta dijeta je baš to! To je način ishrane koji vam dozvoljava da jedete ono što želite, a u isto vreme održavate težinu nakon što ste se otarasili viška kilograma. Ovim načinom ishrane, postepenim uvećavanjem broja kalorija možete naučiti svoje telo kako da održi nivoe masti. Postoji, doduše, i jedna zamka – treba da provedete određen deo vremena smanjujući kalorijski unos i gubeći na težini pre nego što se odlučite za „obrnutu dijetu“.

Lični trener i osnivač teretane MindSet, Daren Sili kaže da je osnovna ideja da se polako uvode kvalitetne kalorije u način ishrane i da se metabolizam priprema na veći unos kalorija. I trener Kim Kardašian, Melisa Alkantara, kune se u delotvornost ove ideje. Ona objašnjava: „Ovde je cilj da stignem do uvećanja kalorijskog unosa od 100 kalorija svakih par nedelja do otprilike 2,300 kalorija, u isto vreme održavajući težinu i vitkost. Mogu održavati vitkost sa mnogo više kalorija – otprilike 1,900“.

Dakle, kako to funkcioniše? Ključna stvar kod obrnute dijete jeste sposobnost održavanja nove težine nakon perioda ograničenog unosa kalorija. Kada ste uspeli da izgubite kilograme, obrnuta dijeta vam može pomoći da održite vitkost. Ona uključuje uvećanje kalorijskog unosa za 50 do 100 kalorija nedeljno – do trenutka kada počnete ponovo da dobijate na težini, a taj trenutak je različit kod svih ljudi.

„Kada osoba smanjuje kalorijski unos, metabolizam te osobe usporava rad kako bi sačuvao energiju zbog nedostatka unosa kalorija (ili energije),“ objašnjava Daren.

Užine od 100 kalorija koje možete uvesti u svoj način ishrane

Dok uvećavate broj kalorija, podrazumeva se da je važno ono što jedete. Ne možete samo dodati 100 kalorija čipsa svake nedelje. Ovde se radi o tome da dodate nutrijente i gorivo koje će biti povoljno za vaše telo i pomoći mu da efikasno funkcioniše sa većim rezervama ne taložeći masti. U nastavku ćete videti spisak užina koje sadrže 100 kalorija koje možete dodati svojoj ishrani svaki dan:

• kuvani pasulj na jednom parčetu tost hleba
• sir i kiseli krastavac na integralnom krekeru (puta tri)
• 25 jagoda
• 50g seckane jabuke i supena kašika kikiriki putera
• 3 porcije integralnih kokica
• veća banana
• 129 borovnica (Šta mislite o ovoj užini?)

Smanjen unos kalorija „usporava gubitak masti“

Ne samo da veći unos hrane ubrzava metabolizam, nego vam on može i pomoći da uspostavite hormonalnu ravnotežu, naročito kada je u pitanju hormon „gladi“, leptin. Kada nivoi leptina padnu, osećate glad i tada telo skladišti masti umesto da ih troši, misleći da treba da se spremi za gladovanje. Šestomesečna studija koja je uključivala 48 ljudi na dijeti pokazala je da smanjen kalorijski unos smanjuje nivoe leptina za 44%. S tim u vezi, s druge strane, obrnuta dijeta i uvećanje kalorijskog unosa mogu pomoći u održanju nivoa leptina i unaprediti sposobnost vašeg organizma da topi masti.

Ne paničite ako se težina uveća

Neće biti iznenađujuće ako kažemo da je nuspojava većeg kalorijskog unosa to što se kilogrami koje ste izgubili polako vraćaju. „To samo znači da unosite previše kalorija i da treba malo da smanjite unos”, objašnjava on. Daren tvrdi da je važno da kombinujete obrnutu dijetu sa fizičkom aktivnošću i preporučeni trening sa tegovima. „To će vam ubrzati metabolizam na kraće staze i graditi mišićnu masu, što onda ubrzava metabolizam na duže staze“, dodaje.

„Važno je održati visoke nivoe proteina kako biste uspeli“.

Postoje i nedostaci

Kao i kod svakog plana ishrane koji uključuje brojanje kalorija, obrnuta dijeta nije bez nedostataka. Može biti teško stalno voditi računa o onom što jedemo, ali aplikacije kao što je MyFittnessPal mogu biti od pomoći. I potrebno je dosta odricanja da se uveća unos kalorija svake nedelje za tako mali broj kalorija.

Onda postoji opasnost da to može dovesti do nezdrave opsesije kalorijama i veće usredsređenosti na kalorije umesto na nutrijente. Sama činjenica da unosite „ispravan“ broj kalorija ne znači da jedete pravu vrstu hrane. Postoje i drugi faktori koji doprinose gubljenju masti osim brojanja kalorija, uključujući san, hormone i stres.

Zato, možete isprobati ovaj način ishrane, ali pažljivo, jer važno je pronaći pravi balans u ishrani i fizičkoj aktivnosti.