Prženice: Da li ih pravite sa vodom ili mlekom?

Prženice su jedno od onih jela koja podsećaju na detinjstvo i miris doma.

Mekani, zlatno-smeđi hleb, bogat ukusom u svakom delu Srbije ima svoje ime. U Banatu ih zovu kvašenice, jer prženica je samo prepečen hleb, u Bačkoj su moče, zovu ih još i bundaš kenjer, pohovani hleb, pofezne…

I koliko imaju imena imaju i recepata.

I svaki je pravi.

Neki u smesu stavljaju mleko, a neko vodu.

Ko greši?

Recept za klasične prženice (za 2 osobe):

4 kriške hleba (najbolje starijeg ili tost hleba)

2 jaja

100 ml mleka (ili vode, zavisi šta volite)

prstohvat soli

malo šećera po želji

maslac ili ulje za prženje

Priprema:

Umutite jaja sa mlekom (ili vodom), dodajte so i šećer.

Umočite kriške hleba u smesu – neka upiju dovoljno, ali da ne budu previše mokre.

Zagrejte tiganj sa malo maslaca ili ulja i pržite hleb dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa obe strane.

Poslužite toplo, sami ili sa omiljenim dodacima – medom, džemom, nutelom ili svežim voćem.

Voda ili mleko? Evo razlike:

Mleko – prženice su mekše i kremastije, bogatijeg ukusa, sa lepom karamelizovanom bojom.

Voda – prženice su laganije, vazdušastije i neutralnijeg ukusa, naglašavaju samu teksturu hleba.

Mnoge domaćice i kulinarski stručnjaci imaju svoje male tajne: neki čak kombinuju mleko i vodu da dobiju i kremastost i laganu teksturu.

Prženice nisu samo jednostavan doručak – to je jelo koje je hranilo generacije, simbol domaće kuhinje i mesta gde su se porodični razgovori najlepše vodili.

Polemika za vas: Kako vi pravite prženice – sa mlekom ili vodom? Da li dodajete ulje u smesu, ili samo na tiganj?

Pišite nam u komentarima i podelite svoj recept! Da ne pitamo da li prženice jedete u slatkoj varijanti?