Bela čorba, recept za jelo koje smo kao deca izbegavali, a danas volimo

Nekada su nas zgražavale male grudvice i blagi mlečni ukus, ali kako odrastamo, otkrivamo koliko je ova jednostavna i kremasta čorba savršen izbor za tople večeri.

Bogata proteinima, nežnog ukusa i kremaste teksture, bela čorba je sada ono jelo koje nas podseća na domaću kuhinju, ali u verziji koja može da se posluži i za elegantnu večeru.

Bela čorba za 4 osobe

Sastojci:

500 g pilećeg belog mesa (bataci ili belo meso)

1 litar pileće supe ili vode

2 kašike brašna

2 kašike putera

1 manji crni luk

2 čena belog luka

200 ml pavlake za kuvanje

So i biber po ukusu

Peršun za posipanje

Priprema:

Pileće meso staviti u šerpu sa vodom ili supom i kuvati na srednjoj vatri oko 25–30 minuta, dok meso ne omekša. Povremeno uklanjati pjenu sa površine.

U međuvremenu, na puteru propržiti sitno iseckan crni i beli luk dok ne postanu staklasti, oko 5 minuta. Dodati brašno i kratko propržiti da se dobije lagana zaprška.

Kada je meso kuvano, izvaditi ga iz supe, iseći na manje komade i vratiti u šerpu. Polako dodavati zapršku uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.

Dodati pavlaku za kuvanje i mešati dok se čorba ne zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kuvati još 5–7 minuta na blagoj vatri da se ukusi sjedine. Pred služenje posuti sitno seckanim peršunom.

Saveti za čuvanje:

Čorbu je najbolje čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana.

Za podgrevanje koristiti laganu vatru i po potrebi dodati malo vode ili supe da se povrati željena gustina.

Ne preporučuje se zamrzavanje zbog pavlake koja može da se zgrudva.

Vreme pripreme: oko 10 minuta
Vreme kuvanja: oko 35–40 minuta
Ukupno vreme: 45–50 minuta