Grčki ili obični jogurt: Koji je pravi izbor za vas? Nutricionisti objašnjavaju

Kada je u pitanju unos proteina, jogurt je uvek dobar izbor. Fleksibilan je i može se jesti kao međuobrok, doručak ili dodatak glavnom obroku, a odličan je i u smoothiejima ili kolačima. Osim proteina, jogurt sadrži važne vitamine, minerale i probiotike koji pomažu zdravlju creva. Ali, osim teksture, da li ste se ikada zapitali postoji li još neka razlika između grčkog i običnog jogurta? Da li je jedan zdraviji od drugog, ili je svejedno koji ćete izabrati?

Slični, a različiti

I grčki i obični jogurt su mlečni proizvodi napravljeni od mleka i živih kultura – korisnih bakterija neophodnih za zdravlje creva. Oba tipa su bogati izvor proteina i kalcijuma, važnih za mišiće i kosti, a sadrže i kalijum koji pomaže u ravnoteži tečnosti u telu i regulaciji krvnog pritiska.

„Istraživanja pokazuju da konzumacija mlečnih proizvoda može podržati zdravlje srca. Uvođenje jogurta u redovnu ishranu pomaže i u održavanju optimalne telesne težine“, kaže nutricionistkinja Yvette Hill, piše živim.hr.

Međutim, postoje i neke razlike. Grčki jogurt je gušći i kremastiji jer je deo tečnosti uklonjen. To ga čini i bogatijim proteinima, a manja količina sirutke znači i manje laktoze – što ga čini pogodnijim za osobe koje laktozu teže vare.

„Samo četiri grama laktoze po porciji (oko 180 g) čine grčki jogurt odličnim izborom za sve koji paze na unos laktoze. Netolerancija na laktozu ne znači da morate potpuno izbaciti mlečne proizvode“, objašnjava nutricionistkinja Amanda Sauceda.

Obični jogurt, s druge strane, zadržava više tečnosti, te i dalje pruža iste nutrijente, ali u nešto drugačijim količinama – obično više kalcijuma, kalijuma i magnezijuma, dok grčki nudi veći osećaj sitosti zahvaljujući proteinima.

Nutritivni profil

Čašica punomasnog grčkog jogurta (180 g):

160 kcal

9 g masti

15 g proteina

5 g ugljenih hidrata

201 mg kalcijuma

260 mg kalijuma

Čašica punomasnog običnog jogurta (180 g):

110 kcal

6 g masti

6 g proteina

8 g ugljenih hidrata

220 mg kalcijuma

270 mg kalijuma

Koji je zdraviji?

Odgovor zavisi od vaših prioriteta.

Grčki jogurt je odličan za one koji žele više proteina i žele da održe ili povećaju mišićnu masu.

Obični jogurt može biti bolji izbor za osobe koje moraju ograničiti unos proteina, na primer kod određenih bubrežnih problema.

Tekstura i ukus takođe igraju ulogu – obični jogurt je blaži i ponekad slađi, pa je odličan za početnike ili one koji ne vole kiselo.

Saveti za izbor

Birajte nezaslađene jogurte kako biste izbegli dodatne šećere. Ako želite slađi ukus, dodajte voće, med ili javorov sirup.

Prednost dajte varijantama s niskim procentom masti ili bez masti i proverite da li jogurt sadrži žive i aktivne kulture.

Kako uvesti više jogurta u ishranu

Jogurt možete dodavati u:

Smoothieje i kaše

Kolače, domaći hleb i palačinke

Umake i prelive za salate

Chia puding umesto mleka

Na ovaj način ćete prirodno povećati unos proteina i poboljšati nutritivnu vrednost obroka.