Faširane šnicle, recep za klasik domaće kuhinje

Faširane šnicle su jedno od onih jela koje gotovo svaka kuća ima u svom repertoaru. Jednostavne su za pripremu, zasitne, i podjednako omiljene i kod dece i kod odraslih.

Mogu se služiti uz pire krompir, krompir salatu ili svežu sezonsku salatu, a odlične su i hladne, sutradan.

Faširane šnicle

Sastojci:
500 g mlevenog mesa (mešano juneće i svinjsko)
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka (po želji)
1 jaje
2–3 kašike prezli
100 ml mleka ili vode
so po ukusu
biber po ukusu
1 kašičica aleve paprike
malo peršuna (opciono)
ulje za prženje

Priprema:
U većoj posudi sjedinite mleveno meso, sitno seckan ili rendan crni luk i, po želji, beli luk.
Dodajte jaje, so, biber, alevu papriku i sitno seckan peršun.
Prezle prelijte mlekom ili vodom i ostavite par minuta da omekšaju, pa ih dodajte u smesu. Ovo će šniclama dati sočnost.
Sve dobro izmešajte rukama dok ne dobijete kompaktnu, ujednačenu smesu. Ako je potrebno, dodajte još malo prezli da se masa lakše oblikuje.
Ostavite smesu da odstoji 15–20 minuta u frižideru.
Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice ili ovalne šnicle srednje veličine.
Pržite u dobro zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Saveti za savršene faširane šnicle:
Nemojte preterivati sa prezlama – previše može učiniti šnicle suvim.
Luk obavezno sitno iseckajte ili izrendajte da bi se ravnomerno rasporedio u smesi.
Ako želite mekše šnicle, dodajte malo kisele vode ili mleka u smesu.
Za jači ukus, možete dodati i prstohvat muskatnog oraščića.