Tražite više proteina u ishrani? Ove dve namirnice trenutno su najveći hit

Kremasti, bogati proteinima i sveprisutni na društvenim mrežama – skir i posni sir poslednjih meseci postali su pravi hit među ljubiteljima zdrave ishrane. Na TikToku su posebno popularne činije sa skyrom, proteinske kreme od posnog sira i razni recepti sa visokim udelom proteina.

Uz milione pregleda i bezbroj objava, nameće se pitanje: da li su ove namirnice zaista toliko korisne ili je reč o još jednom prolaznom trendu? Iako su već godinama prisutne na policama prodavnica, njihova popularnost u poslednje vreme znatno je porasla.

Zvezde društvenih mreža

Skir, mlečni proizvod poreklom sa Islanda, često se ističe kao odličan izbor za osobe koje vode računa o ishrani. Razlog je jednostavan: sadrži malo masti i mnogo proteina.

Istovremeno, zahvaljujući TikToku, i posni sir doživljava svojevrsni povratak. Danas ga mnogi kombinuju sa voćem, medom i raznim dodacima ili ga koriste za pripremu smutija i kremastih deserata. Tako je nekada jednostavna namirnica dobila novo mesto u savremenoj ishrani.

Proteini ili dobra promocija?

Činjenica je da su oba proizvoda bogata proteinima. Posni sir obično sadrži nešto više proteina, dok skir osvaja kremastijom teksturom i nešto većim udelom kalcijuma. Ipak, nutricionisti ističu da su te razlike u svakodnevnoj ishrani vrlo male.

Za izgradnju mišića ili kao deo plana mršavljenja, obe namirnice su jednako dobar izbor. Mnogo je važniji ukupni kvalitet ishrane nego pojedinačna namirnica.

Skup trend ili praktičan obrok?

Popularnost ovog trenda nije slučajna. Na TikToku su veoma traženi recepti bogati proteinima, a fitnes influenseri svakodnevno dele jednostavne ideje za brze obroke. Pritom važnu ulogu ima i izgled hrane.

U tome skir ima određenu prednost jer je kremastiji, lakše se servira i mnogima deluje privlačnije od klasičnog posnog sira. Sa nutricionističkog stanovišta zaključak je jasan: oba proizvoda obezbeđuju mnogo proteina, dugo drže sitost i sadrže relativno malo masti. Korisni su kao deo uravnotežene ishrane, ali nisu čudesno rešenje za mršavljenje.

@isabellskitchenary Make these super easy 3 ingredient bread buns for your high protein breakfast! 🥯🥖💪🏼 Ingredients: 550g rye flower 700g skyr or quark 1 tbs salt 35g yeast 50ml warm water Dissolve the yeast in warm water and add to a bowl with flower, salt and skyr. Roughly combine and then knead a dough. Let it rest for 1-2 hours, then shape into desired bun shapes, add seasoning of choice and bake in the oven at 200C for about 30 mins or until golden brown. Enjoy! #highprotein #baking #bread #buns #recipe #cooking #baketok #bakingtherapy #protein ♬ Show Me Love – WizTheMc & bees & honey

I druge namirnice sadrže mnogo proteina

Pored skyra i posnog sira, postoji niz drugih namirnica bogatih proteinima. Feta sir, na primer, uz proteine pruža i izražen ukus. Zrnasti sir je blag i svestran, pa se može kombinovati i sa slanim i sa slatkim jelima. Jogurt je takođe poznat izvor proteina, dok su edamame odličan biljni izbor koji sadrži i mnogo vlakana.

Ćureća prsa obezbeđuju visok udeo nemasnih proteina i praktična su u salatama, sendvičima ili toplim jelima sa povrćem i pirinčem. Tu su i jaja, koja su poslednjih godina ponovo dobila zasluženo mesto u preporukama stručnjaka za ishranu. Osim proteina, sadrže i niz važnih hranljivih materija, uključujući holin, koji doprinosi normalnoj funkciji jetre.

Najvažnija je ukupna ishrana

Na kraju, važno je zapamtiti da zdravlje ne zavisi od jednog „visokoproteinskog“ proizvoda. Mnogo su važniji uravnotežena ishrana i dobre prehrambene navike tokom celog dana. Dovoljan unos voća, povrća, celovitih žitarica i uravnotežen odnos proteina, ugljenih hidrata i masti ima znatno veći uticaj na zdravlje od bilo kog prehrambenog trenda.