Džem od smokava

Evo jednostavnog recepta za pravljenje ukusnog džema od smokava:

Sastojci:

1 kg smokava (oprane i izdvojene peteljke,

500 g šećera (količina šećera može biti prilagođena vašem ukusu i slatkoći smokava),

1 limun (sok i narendana korica)

Uputstvo:
Pripremite smokve tako što ćete ih oprati, izdvojiti peteljke i narezati ih na manje komade. Ako smokve imaju tvrdu kožicu, možete je lagano oljuštiti nožem prije seckanja.

Stavite iseckane smokve u veliku posudu, pospite šećerom i dobro promiješajte. Ostavite smokve da odstoje u šećeru najmanje 1 sat, kako bi smokve pustile svoj sok i omekšale.

Nakon što su smokve odstajale, dodajte sok i narendanu koru limuna u posudu sa smokvama. Limun će dati džemu osvježavajući ukus i poboljšati arome smokava.

Stavite posudu sa smokvama na šporet i zagrijte na srednjoj vatri. Povremeno promiješajte smokve kako biste ravnomjerno rasporedili toplotu i spriječili da se džem ne uhvati za dno posude.

Kuvajte smokve dok se ne zgusnu i postanu mekane, a tečnost se smanji. To će obično trajati oko 30-40 minuta.

Kada je džem postigao željenu gustoću, sklonite ga sa vatre i pustite da se malo ohladi.
Vruć džem od smokava sipajte u sterilisane tegle i zatvorite ih čvrsto.

Okrenite tegle naopako da se stvori vakuum i time produži rok trajanja džema.

Vaš ukusni džem od smokava je spreman za uživanje! Možete ga poslužiti na kriškama tosta, kao dodatak jogurtu ili koristiti za filovanje kolača. Uživajte!