Knedle za supu, recept koji uvek uspe

Knedle za supu moraju da ispadnu savršeno. Ako su previše čvrte i gumene uništili ste čaroliju, ako se raspadaju, takođe nije dobro.

Ipak, ako ih napravite po ovom receptu, dobićete knedle kao iz bakine supe koju je kuvala za nedeljni ručak. Sočne, mekane, ukusne.

Knedle za supu (griz knedle)
Sastojci:

1 jaje4 kašike griza1 kašika ulja ili otopljenog putera½ kašičice soliPrstohvat bibera (opciono)1 kašika svežeg seckanog peršuna (opciono)

Priprema:

Priprema smese:

Umutiti jaje viljuškom dok ne postane penasto.

Dodati ulje (ili puter) i so, pa promešati.

Postepeno dodavati griz uz mešanje, dok ne dobijete gustu, ali ne previše čvrstu smesu.

Ostaviti smesu da odmori 10-15 minuta da griz nabubri.

Kuvanje knedli:

U ključalu supu (ili posoljenu vodu) kašikom vaditi knedle i spuštati ih pažljivo. Ako želite da budu jednake veličine, koristite mokru kašiku da se smesa ne lepi.

Kuvati na tihoj vatri oko 10-15 minuta.

Knedle će narasti i postati mekane.

Provera da li su gotove:

Izvadite jednu knedlu i presecite je – ako nema sirovog dela u sredini, gotove su!

Ako su tvrde, dodajte malo manje griza sledeći put, a ako su se raspale, dodajte malo više griza.

Saveti:

✔ Knedle će biti vazdušaste ako ne premešate smesu i pustite je da odmori.
✔ Kuvajte ih na laganoj vatri – ako voda/supa prejako ključa, mogu se raspasti.
✔ Ako volite dodatni ukus, u smesu možete dodati malo sitno seckanog peršuna ili muskatnog oraščića.