Komisbrot – raskošni slatki hleb sa suvim voćem koji je nezaobilazni deo praznične trpeze

Komisbrot je čuveni slatki hleb pun suvog voća koji je nezaobilazni deo prazničnih trpeza i raznih slavlja širom sveta. Sitni komadići slatkog voća aromatizovani rumom i ravnomerno raspoređeni u mekom i nežnom testu od belanaca stvaraju pravu čaroliju ukusa i tekstura koja se ne zaboravlja! Osim toga, zbog svetlog testa, komadići voća još više dolaze do izražaja, te ovaj kolač pleni kako raskošnim ukusom, tako i svečanim, dekorativnim izgledom.

Da ne dužimo previše, odmah prelazimo na ovaj preukusni i uzbudljivi recept:

Komisbrot

Sastojci:

• 370 g brašna
• 250 ml ulja
• 250 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 7 belanaca
• sok i rendana kora od jedne pomorandže
• malo ruma
• malo brašna
• 400 g suvog voća (suvo grožđe, brusnice, suve šljive, suve kajsije)
• prah šećer
• seckani orašasti plodovi, komadići crne čokolade ili marcipan za dodatni ukus i aromu, po želji

Priprema:

1. Za početak, iseckajte suvo voće, pa ga potopite u malo ruma i ostavite sa strane dok pripremate testo.
2. Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer, vanilin šećer, brašno, ulje i sok i narendanu koru pomorandže (koju ste prethodno bar na pola sata potopili u rastvor vode i soda bikarbone, a zatim temeljno očistili i izbrisali).
3. Suvo voće ocedite od ruma i pospite manjom količinom brašna kako se ne bi zalepilo, pa ga dodajte u smesu.
4. Podmažite kalup za pečenje (najbolje duguljasti za običan ili banana hleb) i pospite brašnom ili obložite pek papirom, pa izlijte pripremljenu smesu.
5. Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni C ili zavisno od jačine vaše rerne.
6. Gotov komisbrot ostavite da se fino ohladi, pa ga bogato pospite prah šećerom.
7. Secite na kriške i uživajte u ovoj preukusnoj poslastici!

Bonus savet:

Ukoliko želite, komisbrot možete obogatiti i seckanim orašastim plodovima, marcipanom ili komadićima crne čokolade. Prijatno!