Lovačke šnicle, savršen recept

Evo jednostavnog recepta za lovačke šnicle za 4 osobe:

Sastojci:

4 svinjske šnicle (oko 150-200g svaka)
2 kašike maslaca
1 veliki luk, sitno naseckan
200g šampinjona, seckanih na listiće
1 čaša crnog vina
200ml pileće supe ili vode
2 kašike brašna
So i biber po ukusu
Sveži peršun, za posluživanje

Uputstva:

1. Prvo, pripremite šnicle tako što ćete ih lagano izlupati čekićem za meso kako bi postale tanje. Posolite i pobiberite ih sa svake strane.
2. Zagrejte mast ili svinjsku mast u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte šnicle i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe s obe strane. Izvadite ih iz tave i stavite na stranu.
3. U istoj tavi dodajte iseckani luk i šampinjone te ih pržite dok ne omekšaju i dobiju zlatno smeđu boju.
4. Vratite šnicle u tavu, pa dodajte crno vino. Kuvajte nekoliko minuta dok se vino ne redukuje za polovinu.
5. U međuvremenu, razmutite brašno u pilećem temeljcu ili vodi kako biste napravili gustu smesu. Dodajte je u tavu sa šniclama i povrćem, te kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
6. Poslužite šnicle prelivene sosom od luka i šampinjona, pospite svežim peršunom i poslužite uz prilog po želji, kao što su pire krompir ili kuvani krompir.

Uživajte u vašim domaćim lovačkim šniclama!