Malidžano – savršeni namaz od patlidžana za svaki dan

Malidžano je lagan, zdrav namaz pun ukusa – idealan za brzi doručak, užinu ili večeru uz društvo. Patlidžan je bogat vlaknima i antioksidansima, a malidžano je prirodno veganski i bez glutena.

Sastojci:

2 velika patlidžana

2 čena belog luka

3 kašike maslinovog ulja

Sok od pola limuna

So i biber po ukusu

Po želji: svež peršun ili malo ljute papričice za dodatni šmek

Priprema:

Pecite patlidžane: Zagrejte rernu na 200°C i stavite patlidžane cele, sa korom, da se peku oko 30–40 minuta, dok ne omekšaju. Za dimljeni ukus možete ih peći i na roštilju ili direktno na ringli.

Pripremite meso patlidžana: Ohladite ih malo, prepolovite i kašikom izvadite unutrašnje meso, kožu bacite.

Blendanje: Stavite meso patlidžana u blender zajedno sa belim lukom, maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom. Izblendajte dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.

Začinite po želji: Probajte i po potrebi dodajte još začina – peršun ili ljutu papričicu će dati dodatnu aromu.

Serviranje: Poslužite uz hleb, tost, ili kao prilog uz meso i povrće.

Saveti za savršeni malidžano:

Malidžano je još ukusniji ako odstoji u frižideru barem sat vremena – okusi se lepo prožmu.

Možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.