Menemen – recept za tursku verziju sataraša koju svi guglaju ovih dana

Menemen je tradicionalno tursko jelo koje se obično priprema za doručak, a koje se sastoji od jaja koja se kuvaju sa paradajzom, paprikom i začinima. Zahvaljujući tome, ovo jelo i ukusom i izgledom podseća na kombinaciju sataraša i šakšuke.

Menemen se može obogatiti raznim dodacima poput drugog povrća, začinskog bilja ili feta sira. Ovo ukusno, zdravo i zasitno jelo obično se služi uz hleb i može se pripremati u raznim varijacijama i prilagoditi sopstvenom ukusu. U nastavku pogledajte recept za menemen:

Menemen

Sastojci:

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• ¼ šolje seckanog luka
• 2 kašike crvene paprike isečene na kockice
• 2 kašike sitno seckanih čili papričica
• ½ kašičice tucane crvene paprike
• 1 kašičica belog luka u prahu
• ¼ šolje seckanog paradajza
• so i mleveni crni biber po ukusu
• 3 velika jajeta, umućena
• 1 kašika sitno iseckanih listića bosiljka
• 1 kašika izmrvljenog feta sira

Priprema:

1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri.
2. Dodajte luk, papriku, čili i tucanu crvenu papriku. Dinstajte, mešajući, dok luk ne postane mekan i staklast, oko 5 do 6 minuta.
3. Dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše, oko 1 minut. Dodajte paradajz (sa sokom koji pusti) i začinite solju i biberom. Kuvajte dok paradajz ne omekša, oko 4 do 6 minuta.
4. Dodajte jaja u tiganj, rotirajući ga tako da jaja u potpunosti pokriju smesu od paradajza, ali nemojte mešati! Kuvajte dok se jaja ne stegnu, oko 3 do 5 minuta.
5. Pospite bosiljkom i feta sirom i poslužite toplo. Prijatno!

Izvor: allrecipes