Ovaj recept za pečene krompire Emili Blant će vas oduševiti

Retko ko može da odoli pečenim krompirima kada su dobro napravljeni, a recept koji ćemo podeliti sa vama je pravi način da se i vi oprobate u njihovoj pripremi. U pitanju je recept popularne glumice Emili Blant, koja ga je pripremila u jednoj emisiji iz 2018. godine, a sada imamo detaljna uputstva i sastojke.

Ina Garten, poznata kao Barefoot Contessa, je američka autorka poznata po istoimenom sajtu i emisiji posvećenim gastronomiji. Ona je još pre dve godine u emisiju pozvala Emili Blant, koja je napravila pečeni krompir na engleski način. Taj recept je nedavno podelila sa fanovima na svom sajtu i on je izazvao veliko interesovanje, a verujemo da će se i vama dopasti.

Ono što je dobro je što vam treba samo pet sastojaka, samo sa jednim dodatnim korakom u odnosu na druge recepte. Emili preporučuje da se nakon kuvanja i ceđenja krompiri protresu oko pet sekundi, kako bi im ivice ostale malo grublje, zbog čega će biti hrskaviji nakon pripreme. Sve sastojke i recept pročitajte u nastavku.

Sastojci:

• 1,5 kg krompira
• Morska so
• Pola šolje biljnog ulja
• Seckani peršun
• Krupna so (košer so)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 220°C
2. Sipajte vodu u veliku šerpu, dodajte dve kašike krupne soli i sačekajte da provri
3. U međuvremenu, oljuštite krompire i nasecite ih na kockice željene veličine
4. Dodajte krompire u vodu i smanjite temperaturu. Pustite ih da se krčkaju 8 minuta
5. Ocedite krompire pre nego što ih vratite u šerpu sa poklopcem. Protresite ih oko 5 sekundi da bi dobili grube ivice
6. Pažljivo ih posložite na rešetku za pečenje iznad pleha ili druge vatrostalne posude, tako da budu u jednakom nivou. Ostavite ih da se suše bar 15 minuta, ili do 6 sati ako imate vremena
7. Uzmite pek papir, stavite ga u pleh i namažite biljno ulje na njega ravnomerno. Stavite ga u rernu na 5 do 7 minuta, dok se ulje potpuno ne zagreje
8. Prebacite krompire u ulje pažljivo i blago ih protresite da bi ga upili
9. Pecite ih 45 minuta do sat vremena dok ne dobiju zlatnožutu boju i postanu hrskavi spolja, a sočni iznutra. U toku pečenja ih s vremena na vreme okrenite kako bi se jednako ispekli sa svih strana
10. Sipajte ih na tanjir i začinite jednom i po do dve kašičice morske soli i seckanim peršunom. Poslužite tople i uživajte!

Izvor: Pop Sugar

Fotografije: Pinterest