Ovo je najpouzdaniji recept za kisele krastavce

Hladni, hrskavi i savršeni sami ili u kombinaciji sa drugim namirnicama, a posebno u sendviču – kiseli krastavci mnogima su omiljena zimnica. Iako je najlakše kupiti ih u prodavnici, većina će se složiti da nema boljih krastavaca od onih napravljenih kod kuće.

Domaća priprema nije komplikovana, ali zahteva malo vremena i strpljenja. Evo šta će vam sve biti potrebno i kako da ih pripremite. Zapamtite – količina tečnosti zavisi od veličine krastavaca i tegli koje koristite, piše Miss7.hr.

Potrebni sastojci (za oko 30 porcija)

3 kg krastavaca

3 l vode

500 ml alkoholnog sirćeta

200 g šećera

100 g soli

1 svežanj sveže mirođije

½ kašičice ljutih čili pahuljica

2 kašike slačice

2 kašike semenki korijandera

1 kašičica konzervansa

Priprema

Krastavce dobro operite, po potrebi koristeći četku ili sunđer.

Tegle i poklopce tegli operite i osušite; preporučuje se i sterilizacija.

Krastavce gusto složite u tegle kako se ne bi podizali na površinu tečnosti. Ako ne uspete, možete koristiti i mrežice za tu namenu.

Sve ostale sastojke stavite u lonac na srednje jaku vatru. Sačekajte da tečnost provri, pa kuvajte dok se šećer i so potpuno ne otope.

Vrelom tečnošću prelijte krastavce u teglama i zatvorite poklopce.

Čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Otvorenu teglu držite u frižideru.