Paradajz u teglama: Zimnica koju pravite lako

Paradajz u tegli je sjajna zimnica, a veoma se lako pravi.

Evo jednog jednostavnog recepta za pripremu paradajza u tegli
Potrebno je:

5 kg zrelog paradajza
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
kašičica bibera
kašičica sušenog bosiljka
kašičica sušenog origana
kašičica sušenog peršuna
kašičica sušenog celera
čen belog luka
1/2 šolje sirćeta
tegle za konzerviranje

Priprema:

Operite paradajz i iseckajte ga na manje komade. U velikoj šerpi zagrejte paradajz na srednjoj temperaturi dok ne omekša, oko 20 minuta. U međuvremenu, pripremite tegle za konzerviranje tako što ćete ih oprati i sterilizovati u ključaloj vodi.
Dodajte sol, šećer, biber, bosiljak, origano, peršun, celer i beli luk u paradajz i kuvajte još 10 minuta.
Sklonite šerpu sa vatre i dodajte sirće.
Sipajte paradajz u pripremljene tegle, ostavljajući oko 1 cm praznog prostora na vrhu. Zatvorite tegle i stavite ih u veliku šerpu sa ključalom vodom. Kuvajte ih na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.
Izvadite tegle iz vode i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se tegle ohlade, proverite da li su dobro zatvorene i čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu do upotrebe.

Napomena: Ovaj recept se može prilagoditi vašim željama i ukusu, pa možete dodati ili izostaviti začine po želji. Takođe, možete koristiti različite vrste paradajza za ovaj recept, ali se preporučuje pelat paradajz za najbolje rezultate.