Recept za švedske ćuftice sa pire krompirom

Ukoliko još uvek ne znate šta da pripremite za nedeljni ručak, mi imamo fanatastičan predlog. Reč je švedskim ćufticama, odnosno Köttbullar, kako ih originalno nazivaju. Kao prilog predlažemo pire krompir, a sada možemo preći na recept.

Sastojci za ćuftice:

500 g mlevenog mesa, pola svinjskog, pola junećeg

5 kašika prezle

1 dl mleka

2 jaja

luk

beli luk

1 kašičica senfa

so i biber

Priprema:

1. Pomešajte prezle i mleko i ostavite da nabubri. Za to vreme usitnite crni i beli luk.

2. Sve sastojke pomešajte u ujednačenu smesu.

3. Oblikujte kuglice rukama i posložite ih na podmazan tanjir ili tacnu. Odložite u frižider barem na 30 minuta.

4. Kuglice ispecite na maslacu.

5. Nakon što ste ispekli sve ćuftice, dodajte kocku maslaca u tiganj u kojem ste ih pripremali i pustite da se rastopi. Na rastopljenom maslacu popržite kašiku brašna da dobijete roux te nalijte bujonom ili vodom. Količinu procenite sami, ali okvirno 150-200 ml tečnosti. Pazite da se ne zgrudva. Posolite, pobiberite i dodajte malo pavlake za kuvanje, te ukuvajte umak dok ne bude svilenkaste teksture i srednje gustine.

6. Ćuftice vratite u umak i pospite sitno seckanim peršinom.

Izvor: gastro.24sata.hr