Stari grčki trik za farbanje jaja u jarku crvenu boju koji uvek uspeva

Iako Srbi i Grci dele pravoslavnu veru i slave Uskrs istog dana, običaji u proslavi ovog velikog praznika znatno se razlikuju. Ipak, jedno im je zajedničko – farbanje jaja kao simbol vaskrsenja i novog života.

Dok domaćice širom Srbije imaju sopstvene trikove i recepte za postizanje savršenih nijansi, ni Grkinje ne zaostaju – njihov način farbanja jaja posebno je poznat po upečatljivoj, jarko crvenoj boji, koja u grčkoj tradiciji ima duboku simboliku, piše Nova.rs.

Recept kojim se u Grčkoj postiže ta specifična i prepoznatljiva nijansa crvene boje.

Potrebni sastojci:

12 jaja

• 4 šolje vode
• 1 šolja sirćeta
• 1 kesica crvene prehrambene boje
• Malo biljnog ulja
• Vata i papirni ubrusi

Priprema:

1. U veću šerpu sipajte četiri šolje vode i stavite da provri. Kada voda dostigne ključanje, smanjite temperaturu.
2. Dodajte šolju sirćeta i pažljivo spustite jaja u vodu. Kuvajte ih na blagoj vatri 15 minuta.
3. Nakon kuvanja, jaja pažljivo prebacite u činiju s hladnom, ledenom vodom. Ostavite ih da odstoje pet do deset minuta kako bi se ohladila i učvrstila ljuska.
4. U posebnoj posudi razmutite kesicu crvene boje u vodi u kojoj su se kuvala jaja. Dobro promešajte da se boja ravnomerno rastvori.
5. Sipajte obojenu tečnost nazad u šerpu i pažljivo vratite jaja. Ostavite ih u toj boji još pet do deset minuta, u zavisnosti od željene jačine nijanse.
6. Gotova jaja izvadite pomoću kašike i poređajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi se osušila.
7. Na kraju, za dodatni sjaj, natopite komad vate s malo ulja i nežno premažite svako jaje.

Na ovaj način dobićete jaja intenzivne crvene boje, po uzoru na tradicionalni grčki običaj koji simbolizuje krv Hristovu i večni život. Savršen spoj jednostavnosti i duboke simbolike!