Tulumbe, recept za domaći kolač

Tulumbe su preslatke, to je činjenica. Upravo su zbog toga mnogima omiljene. Hrskave i slatke. Evo recepta za domaće tulumbe, osim ako niste baklava tim.

Sastojci:

Za testo:

1 šolja vode
1 šolja brašna
3 jaja
Prstohvat soli
Ulje za prženje

Za šerbet:

3 šolje šećera
3 šolje vode
Sok od pola limuna

Uputstvo:

Prvo pripremite šerbet tako što ćete u šerpu sipati šećer i vodu. Stavite na šporet i kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte sok od limuna i kuvajte još nekoliko minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

U drugu šerpu sipajte vodu i stavite da proključa. Dodajte prstohvat soli i brašno. Mešajte energično dok se smesa ne zgusne i počnu da se stvaraju mehurići.

Sklonite smesu sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Potom dodajte jedno po jedno jaje i dobro mešajte da se sjedini sa smesom.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Uzmite špric za tulumbe ili kesu za šlag i napunite je smesom. Stiskajte smesu u tiganj, praveći tulumbe dužine oko 5-6 cm.

Pržite tulumbe u zagrejanom ulju dok ne postanu zlatno smeđe boje. Vadite ih iz ulja i odmah ih potapajte u ohlađeni šerbet.

Ostavite tulumbe da odstoje u šerbetu barem nekoliko sati pre služenja kako bi upile sav ukus.

Poslužite tulumbe ohlađene i uživajte u ovom tradicionalnom poslastičarskom delikatesu.