Medenjaci, recept bez greške

Kako se praznična sezona približava, kuhinje se polako pune mirisima cimeta, karanfilića i meda. Medenjaci su klasik koji uvek donosi toplinu i duh praznika, a priprema ih može postati i zabavna porodična tradicija.

Ovi mekani, aromatični kolačići idealni su za dekorisanje, poklone ili jednostavno uživanje uz šolju toplog čaja.

Recept za medenjake

Sastojci:

250 g meda

150 g šećera

100 g putera

2 jaja

600 g brašna

1 prašak za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

2 kašičice mlevenog cimeta

1 kašičica mlevenog karanfilića

½ kašičice muškatnog oraščića

Prstohvat soli

Glazura (opciono):

1 belance

150 g šećera u prahu

1 kašičica limunovog soka

Priprema:

Med, šećer i puter zagreju se u manjem loncu dok se potpuno ne otope i sjedine, a zatim se smesa ohladi na sobnu temperaturu.

U ohlađenu smesu dodaju se jaja i dobro sjedine.

U drugoj posudi pomešaju se brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, cimet, karanfilić, muškatni oraščić i so.

Suvi sastojci postepeno se dodaju u smesu sa medom, mešajući dok se ne dobije glatko, elastično testo.

Testo se umota u providnu foliju i ostavi u frižideru najmanje 1 sat da se stegne.

Nakon hlađenja, testo se razvija na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 0,5 cm i reže se modlama po želji.

Kolačići se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 8–10 minuta, dok lagano ne porumene.

Po želji, ohlađeni medenjaci mogu se ukrasiti glazurom od belanceta i šećera u prahu, ili čokoladom.

Saveti:

Medenjaci su najbolji kada odstoje dan-dva, jer tada upiju sve arome začina i meda.

Za dekoraciju se mogu koristiti šećerne perlice, čokoladni preliv ili šarena glazura.