Da li treba da bacite celo pakovanje ako je jedna borovnica buđava?

Desilo se gotovo svima — otvorite kutiju jagoda, malina ili borovnica i primetite jednu bobicu prekrivenu buđi. Prva pomisao je često da je celo pakovanje za bacanje, ali stručnjaci za bezbednost hrane kažu da to nije uvek slučaj.

Da li je ostatak voća bezbedan za jelo zavisi od toga koliko se buđ proširila i u kakvom su stanju ostale bobice. Pošto su bobičasti plodovi veoma osetljivi i brzo se kvare, važno je pažljivo ih pregledati pre konzumacije, prenosi Index.

Kada može da se spasi ostatak bobica?

Ako je buđ vidljiva samo na jednoj bobici, nije neophodno baciti celo pakovanje. Preporučuje se da se ukloni buđava bobica, ali i sve one koje su bile u direktnom kontaktu s njom, jer postoji mogućnost da su se spore već proširile, iako to još nije vidljivo golim okom.

Preostale bobice treba pažljivo pregledati. Ako su čvrste, nisu gnjecave, nemaju neprijatan miris i na njima nema tragova buđi, mogu se oprati neposredno pre jela i bezbedno konzumirati.

S druge strane, ako je više bobica zahvaćeno buđi ili je voće mekano, vlažno i počelo da se raspada, najsigurnije je baciti celo pakovanje.

Kako produžiti svežinu bobičastog voća?

Bobičasto voće je najbolje čuvati u frižideru, u originalnoj ambalaži ili u plitkoj posudi koja omogućava cirkulaciju vazduha. Stručnjaci savetuju da se bobice ne peru odmah nakon kupovine, jer višak vlage ubrzava razvoj buđi. Umesto toga, treba ih oprati neposredno pre konzumacije.

Prilikom kupovine vredi birati pakovanja u kojima nema oštećenih ili zgnječenih plodova, jer se upravo na njima buđ najbrže razvija. Ako se zna da se voće neće pojesti u roku od nekoliko dana, zamrzavanje je dobar način da mu se produži rok trajanja i sačuva kvalitet.

Iako slučajno pojedena buđava bobica kod većine zdravih ljudi neće izazvati ozbiljne posledice, pobuđalo voće se generalno ne preporučuje za konzumaciju. Ako se primete znaci kvarenja, sigurnije je ukloniti zahvaćene plodove ili, ako je proces propadanja uznapredovao, baciti celo pakovanje.