Maslinovo ulje je zdravije nego što se misli

U kuhinji se često takmiče dva tima: ljudi koji kuvaju samo s maslacem i drugi koji se kunu u maslinovo ulje. Iskreno rečeno, druga grupa ima pravo! Zaista, prema nedavnom izveštaju, maslinovo ulje je tajna dugog i dobrog zdravlja. Stoga je vreme da ga svakodnevno konzumirate u svojim salatama ili ga koristite u pripremi povrća.

Da živite duže

Maslinovo ulje je nezamenljivo u kuhinji mnogih Francuza. U ovoj zemlji se u proseku godišnje potroši 105.000 tona, prema međuprofesionalnoj asocijaciji Afidol. Rezultati studije sugerišu da bi maslinovo ulje moglo produžiti životni vek.

Kako bi došli do ovog zaključka, istraživanje su sproveli američki naučnici. Cilj je bio analiza efekata konzumiranja maslinovog ulja na dugovečnost.

Studija, koja je potrajala 30 godina, analizirala je podatke 60.562 zdrave žene i 31.801 muškarca prikupljenih iz arhive Studije zdravlja medicinskih sestara i Studije praćenja zdravstvenih radnika. Svake četiri godine učesnicima se postavljao niz pitanja vezanih uz njihovu ishranu. Nalazi su objavljeni u januaru ove godine u Journals of the American College of Cardiology.

Ukupno, od 1990. do 2018. naučnici su zabeležili 36.856 smrtnih slučajeva. Stoga, uporedili su navike u ishrani skupine još živih dobrovoljaca s onih koji nisu. Zaključak? Naučnici su uočili pad rizika od smrti uzrokovane kardiovaskularnim bolestima za 29 posto, ali ne samo to.

Dnevni unos od najmanje 7 g maslinovog ulja, odnosno pola kašike, smanjuje rizik od smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, raka za 17%, neurodegenerativnih bolesti 29% ili respiratornih problema za 18%.

Maslac protiv maslinovog ulja – ko pobeđuje?

Između maslaca i maslinovog ulja, maslinovo ulje pobeđuje u odnosu na masnije proizvode. Zaista, studija je pokazala da zamena 10 g margarina, maslaca ili majoneza svaki dan ekvivalentom maslinovog ulja smanjuje rizik od smrtnosti za 8 do 34%. Ipak, stručnjaci preciziraju: „da nije uočena značajna veza kada se maslinovo ulje uporedi s drugim biljnim uljima”. Zahvaljujući ovoj studiji, možda smo otkrili čarobni napitak za dug život.

Izvor: Elle France

Naslovna fotografija: Lucio Patone / Unsplash