Nutricionista upozorava: Ovakve lubenice nikada ne bi trebalo da kupujete, a ima ih na svakom koraku

Leto je nezamislivo bez sočne lubenice i dinje, ali stručnjaci upozoravaju da način na koji ih kupujemo može biti podjednako važan kao i njihov ukus.

Sve više kupaca bira već isečene polovine ili četvrtine voća jer su praktičnije, ali upravo u tome, tvrdi nutricionista Pablo Oheda, leži potencijalni zdravstveni rizik.

Gostujući u emisiji „Más Vale Tarde“ na španskoj televiziji La Sexta, Oheda je upozorio da bi potrošači trebalo da izbegavaju kupovinu unapred isečenih lubenica i dinja, naročito ako nisu pravilno rashlađene.

„Lubenice i dinje ne bi trebalo da kupujete ako su već isečene, a pogotovo ako nisu savršeno ohlađene“, poručio je nutricionista.

Problem nastaje čim se voće preseče

Prema rečima stručnjaka, cela lubenica je prirodno zaštićena debelom korom koja sprečava prodor bakterija. Međutim, čim se preseče, njena unutrašnjost postaje podložna razvoju mikroorganizama, zbog čega je izuzetno važno da se čuva u frižideru.

Ako isečeno voće satima stoji na sobnoj temperaturi ili nije dovoljno rashlađeno, povećava se mogućnost razvoja bakterija poput salmonele, listerije ili Escherichie coli, koje mogu izazvati trovanje hranom. Upravo zato evropske i američke zdravstvene institucije preporučuju da se sečeno voće uvek čuva na temperaturi nižoj od 5 stepeni Celzijusa.

Oheda upozorava i na još jedan problem koji se često može videti u supermarketima.

„Često primećujem da ljudi prstom dodiruju presečenu lubenicu ili dinju kako bi proverili da li je zrela. Nakon toga voće ostaje izloženo tokom celog dana“, rekao je.

Takvo rukovanje dodatno povećava rizik od kontaminacije, naročito ako se prekine hladni lanac ili voće dugo stoji na toplom.

Zato nutricionista savetuje da, kad god je to moguće, kupujete celu lubenicu ili dinju, koje ćete iseći tek kod kuće. Nakon sečenja voće treba što pre staviti u frižider i čuvati u zatvorenoj posudi ili umotano u zaštitnu foliju.

Osim toga, preporučuje izbor sezonskog voća, jer je svežije, lakše se transportuje i uglavnom zahteva kraće skladištenje.