Mafini sa čokoladom – brz i jednostavan recept da uvek ispadnu savršeno

Mafini sa čokoladom su uvek odlična opcija kada vam se jede nešto sočno i slatko. Spremaju se brzo i lako, pa su kao takvi savršeni za doručak, užinu ili desert. U nastavku pogledajte jednostavan recept za mafine sa čokoladom koji uvek ispadnu savršenu, a koje, po želji, možete obogatiti raznim dodacima po svom ukusu:

Mafini sa čokoladom

Sastojci:

• 200 g brašna
• 150 g šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli
• 2 jajeta
• 240 ml mleka
• 100 ml ulja (biljnog ili suncokretovog)
• 1 kašičica vanilin šećera
• 150 g tamne ili mlečne čokolade (iseckane na sitne komadiće)
• 50 g čokoladnih kapljica (opciono, za dodatnu čokoladnu teksturu)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C.
2. Pripremite pleh za mafine sa papirnim korpicama ili ga lagano premažite uljem i pospite brašnom.
3. U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, pa dobro pomešajte sve suve sastojke.
4. U drugoj činiji umutite jaja, pa dodajte mleko, ulje i vanilin šećer i dobro sjedinite sve tečne sastojke.
5. Postepeno dodajte tečne sastojke u suve, mešajući lagano špatulom ili varjačom. Mešajte samo dok se ne povežu — nemojte preterivati, da mafini ne bi bili suviše tvrdi, već lagani i vazdušasti.
6. Na kraju, umešajte iseckanu čokoladu (i čokoladne kapljice, ako koristite) i lagano promešajte da se čokolada fino rasporedi u smesi.
7. Smesu rasporedite u pripremljene kalupe, punite ih otprilike do 2/3, jer mafini narastaju tokom pečenja.
8. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite 18–20 minuta, ili dok čačkalica koja se ubode u sredinu ne izađe suva i čista.
9. Ostavite mafine da se ohlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade, poslužite uz omiljeni napitak i uživajte!

Saveti:

• Ako želite da mafini sa čokoladom budu još bogatiji, možete dodati i malo kisele pavlake ili jogurta u testo.
• Umesto tamne čokolade, možete koristiti mlečnu čokoladu ili čak čokoladu sa lešnicima za još slojevitiji ukus i hrskavu notu.
• Po želji, možete dodati i orahe, lešnike ili suvo grožđe za dodatnu teksturu.
• Mafini sa čokoladom savršeni su i uz dodatak višanja ili malina koje odlično idu uz čokoladu. Prijatno!