Boem kocke – savršeno ukusan i kremast kolač koji je kruna slavskog ručka

Boem kocke su, poput Boem torte, jedan od poslastičarskih klasika koje predstavljaju idealan desert za sve svečane prilike. Bogat orasima, vanilom i čokoladom, ovaj slasni kolač topi se u ustima i na najlepši način zaokružuje bogatu slavsku ili prazničnu trpezu.

U nastavku pogledajte kako ovaj ukusni kremasti desert možete pripremiti za sebe i svoje goste:

Boem kocke

Sastojci:

Za biskvit:

• 10 belanaca
• 300 g šećera
• 100 g mekog brašna
• 100 g mlevenih oraha ili prepečenih lešnika
• 100 g kakaa

Za krem:

• 10 žumanaca
• 250 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3,5 dl mleka
• 75 g mekog brašna
• 250 g maslaca

Za glazuru:

• 200 g čokolade za kuvanje
• 5-6 kašike ulja

Priprema:

1. Za biskvit najpre umutite belanca u čvrst sneg.
2. Zatim dodajte šećer, pa mutite dok se skroz ne istopi.
3. Nakon toga dodajte i ostale sastojke i pažljivo ih umešajte kako smesa ne bi splasnula.
4. Smesu podelite na četiri dela, pa od svakog ispecite po jednu koru i ostavite da se hladi.
5. U međuvremenu pripremite krem tako što ćete na pari uz neprestano mešanje kuvati žumanca pomešana sa šećerom, brašnom i mlekom dok ne dostigne finu gustinu,
6. Kada se krem ohladi, dodajte omekšali maslac, pa dobro umutite da dobijete penastu teksturu.
7. Boem kocke slažite po principu kora-fil i tako redom dok ne utrošite sve sastojke, osim što poslednju koru ne morate premazivati.
8. Za glazuru na vrlo niskoj vatri otopite čokoladu sa uljem, pa prelijte preko kolača.
9. Stavite kolač u frižider da se dobro stegne kako bi se lakše sekao i kako bi se svi ukusi fino proželi.
10. Secite Boem kocke na željenu veličinu, poslužite uz kafu i uživajte. Prijatno!