Mekani medenjaci – jednostavan recept za najmirisnije zimske kolačiće

Mekani medenjaci puni aromatičnih začina često su nam prva asocijacija na hladne zimske dane i prazničnu sezonu. Kako su dani sve hladniji i mrak sve brže pada, sve više nam prija da uveče uključimo rernu i napravimo neku ukusnu poslasticu koja će nas ugrejati, utešiti i od koje će cela kuća divno mirisati!

Tim povodom, danas sa vama delimo brz i jednostavan recept za ukusne i sočne medenjake koji se tope u ustima i koji će nestati za tili čas:

Mekani medenjaci

Sastojci:

• 4 jajeta
• 700-800 g brašna
• 5-6 kašika meda, po ukusu
• 250 g sećera
• 2 kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• cimet, đumbir, muskatni oraščić, anis, karanfilić po ukusu

Priprema:

1. Za početak, umutite jaja, pa im dodajte šećer, med, so i začine.
2. Postepeno dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom, pa sve dobro sjedinite kako biste dobili lepo glatko testo.
3. Testo prebacite u dublju posudu, pokrijte providnom folijom, pa stavite u frižider na dva sata da odmori i stegne se da bi se lakše oblikovalo.
4. Nakon toga, izvadite testo iz frižidera, pa rukom odvajajte kuglice veličine oraha.
5. Slažite kuglice u pleh obložen pek papirom praveći razmak između njih, jer se mekani medenjaci dosta rašire prilikom pečenja.
6. Pecite na 180 stepeni C oko 10-15 min, dok ne dobiju finu zlatnosmeđu boju. Nemojte da vas brine što su i dalje meki – hlađenjem će se svakako stvrdnuti.
7. Ostavite medenjake da se malo prohlade, po želji pospite prah šećerom, poslužite uz omiljeni čaj ili kafu i uživajte u prhkim ukusnim medenim zalogajčićima!

Bonus savet:

Ukoliko želite, medenjake možete preliti glazurom od prah šećera, vode i limunovog soka ili ih dekorisati po svom ukusu. Prijatno!