Kreće sezona supernamirnice koju nutricionisti obožavaju: Jeftina je, a pravi nutritivni dragulj

Svi danas žele da jedu zdravije – bilo da prate nekakav režim, povećavaju unos supernamirnica ili jednostavno žele da biraju sezonske proizvode. Dobra vest je da jedna namirnica ove jeseni može da zadovolji sva tri kriterijuma. Reč je o bundevi, koja svake jeseni s pravom dobija pažnju kakvu zaslužuje.

– Preporučujem da je uvrstite u ishranu, posebno u sezoni kada je ima u izobilju. Ona je pravi nutritivni dragulj i neverovatno svestran sastojak – kaže Džejmi Mok, nutricionistkinja i portparolka Američke akademije za nutricionizam i dijetetiku, prenosi Živim.hr.

Vredni nutrijenti – saveznici imuniteta i vida

Zašto je baš bundeva kraljica jesenje trpeze? Nutricionisti ističu da bundeva i srodne tikve obiluju vlaknima, kalijumom, vitaminom C i beta-karotenom – moćnim saveznicima našeg imuniteta i vida. Dovoljno je pola šolje pirea od bundeve da zadovoljite, pa čak i premašite, dnevne potrebe za vitaminom A.

Ni semenke ne treba bacati – prepune su proteina, vlakana, cinka, magnezijuma i zdravih masti. Osim što je zdrava i pristupačna, bundeva je dostupna svima i vrlo jednostavna za pripremu.

Jednostavno se uklapa u sva jela

Iako je pire od bundeve dostupan tokom cele godine, stručnjaci savetuju da na jesen prednost date svežoj bundevi.

– Sezonske namirnice beru se u trenutku svoje pune zrelosti, pa upravo tada sadrže najviše vitamina, minerala i antioksidanata – naglašava Mok.

Jedna od najvećih prednosti bundeve je njena svestranost: jednako dobro funkcioniše u slanim i slatkim jelima. Možete je peći u rerni, dodavati u supe i salate, koristiti u umacima, ali i ubaciti u mafine, kolače ili smutije.

Nutricionisti predlažu i male trikove:

Pire od bundeve možete koristiti umesto maslaca, ulja ili čak jaja u kolačima. Na primer, četvrtina šolje pirea može zameniti jedno jaje.

Ako vam pire nije po ukusu, posegnite za semenkama – odlične su kao zdrava grickalica, dodatak salatama ili kao zamena za pinjole u pestu.