Posna sarma: Bogata i aromatična varijanta u kojoj nećete ni primetiti da fali meso

Posna sarma sa orasima je jelo koje spaja tradiciju i sofisticirani ukus. Sočni listovi kiselog kupusa skrivaju fil od pirinča, povrća i mlevenih oraha, čineći svaki zalogaj punim ukusa i teksture.

Ova sarma je idealna za postne dane, praznične obroke ili kad se želi probati nešto novo u posnoj kuhinji.

Orasi dodaju hrskavost i dubinu, a začini i paradajz sok povezuju sve sastojke u savršenu harmoniju.

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa

200 g pirinča

150 g mlevenih oraha

2 glavice crnog luka

2 šargarepe

1 manja paprika

3–4 kašike ulja

So i biber po ukusu

1 kašika aleve paprike

500 ml paradajz soka ili pasirane pelata

Lovorov list

Priprema:

Listove kiselog kupusa pažljivo odvojiti i iseći deblje delove da budu savitljivi.

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati rendanu šargarepu i seckanu papriku, pa kratko propržiti.

Dodati pirinač, mlevene orahe i začine (so, biber, aleva paprika) i kratko propržiti, mešajući da se svi sastojci sjedine. Po želji dodati malo vode da pirinač omekša.

Na svaki list kupusa staviti kašiku ili dve fila i pažljivo urolati sarmu, savijajući ivice unutra.

Složiti sarmu u šerpu ili vatrostalnu posudu, dodati lovorov list i preliti paradajz sokom. Po potrebi doliti malo vode da sarma bude prekrivena.

Pokriti i kuvati na srednjoj vatri oko 1,5–2 sata, dok pirinač ne omekša i ukusi se ne povežu.

Posna sarma sa orasima je aromatična i zasitna, savršen izbor za postne obroke i prazničnu trpezu, a svaki sloj filovanog kupusa otkriva bogatstvo ukusa i tekstura.