Punjene paprike, ali sa krompirom: Lagan letnji ručak koji imate za dva dana

Kada stignu visoke temperature, retko kome se stoji dugo pored šporeta, ali to ne znači da moramo da se odreknemo domaćeg ručka. Upravo tada na scenu stupaju jela iz rerne koja traže malo pripreme, a zauzvrat daju pun ukus i obrok koji može da nahrani celu porodicu.

Među takvim receptima posebno mesto imaju punjene paprike sa krompirom, šargarepom i začinima – jednostavno, povoljno i vrlo ukusno jelo koje spaja omiljeno letnje povrće sa zasitnim nadevom.

Punjene paprike sa krompirom i šargarepom

Sastojci:

paprike za punjenje
1,2 kg krompira
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
2 kašike vegete
50 g istopljenog putera
3 kašike ulja
100 ml vode
mlevena crvena paprika
biber

Priprema:

Najpre očistite paprike i pripremite ih za punjenje. Krompir isecite na sitnije kockice, pa mu dodajte rendanu ili sitno seckanu šargarepu, sitno iseckan crni luk i beli luk.

Sve sastojke sjedinite u većoj posudi, pa začinite vegetom, biberom i mlevenom crvenom paprikom po ukusu. Zatim dodajte istopljeni puter i ulje, pa sve dobro promešajte kako bi se ukusi ravnomerno rasporedili.

Tepsiju premažite uljem. Paprike napunite pripremljenom smesom i poređajte ih u pleh. Ako vam ostane nadeva, rasporedite ga oko paprika, jer će se tokom pečenja lepo zapeći i upiti sokove iz povrća.

Na kraju sipajte oko 100 mililitara vode u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 250 stepeni, odnosno dok paprike i krompir ne omekšaju i ne dobiju lepu zapečenu koricu.

Ovo jelo je najbolje poslužiti toplo, uz kiselo mleko ili laganu sezonsku salatu, a odlična vest je da je podjednako ukusno i kada se podgreje sutradan.