Proja s tikvicama: Jednostavan recept koji rešava i večeru i doručak jednim udarcem

Kada krenu vrućine, retko kome se jede teško i masno, ali opet tražimo nešto domaće, zasitno i dovoljno jednostavno da se napravi bez mnogo filozofije. Tu na scenu stupa proja s tikvicama — jelo koje je negde između doručka, lagane večere i ručka koji može da se ponese sutradan. Ima sve ono što volimo leti: tikvice koje daju sočnost, jogurt koji je čini mekanom i onu finu, poznatu aromu proje koja uvek miriše na kuću.

Ovo je jedan od onih recepata koji ne traže mnogo vremena ni komplikovane sastojke, a rezultat je baš zahvalan: spolja blago zapečena, iznutra mekana i sočna, proja koja se jede i topla i hladna. Može da prođe kao samostalni obrok uz kiselo mleko ili salatu, ali i kao odličan dodatak uz roštilj, pečeno povrće ili lagani letnji ručak.

Proja s tikvicama

Sastojci:
500 g tikvica
2 dl jogurta
4 jaja
1 čaša od jogurta pšeničnog griza
1 čaša kukuruznog griza
1/3 čaše ulja
so po ukusu
sir po želji
1 prašak za pecivo

Priprema:

Tikvice izrendajte, posolite ih i ostavite kratko da puste vodu. Kada omekšaju, blago ih izgnječite i dobro ocedite. U većoj posudi pomešajte tikvice, jaja, jogurt i ulje, pa dodajte pšenični i kukuruzni griz, prašak za pecivo i so. Ako želite, u smesu možete ubaciti i malo sira, koji će proji dati dodatnu punoću i slaniji ukus.

Sve promešajte viljuškom dok se sastojci ne sjedine, pa sipajte u pleh podmazan uljem i posut brašnom. Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni, odnosno dok proja ne dobije lepu zlatnu koricu. Kao i uvek, vreme pečenja može blago da varira u zavisnosti od rerne.

Najlepša je kada se malo prohladi, taman toliko da može da se seče na uredne kocke, ali da i dalje ostane topla i mirisna.

Ako volite jednostavna jela koja se prave od nekoliko sastojaka, a izgledaju kao da ste se mnogo više potrudili nego što zapravo jeste, ova proja s tikvicama je recept koji vredi sačuvati.