Većina pravi istu grešku: Ovo voće i povrće treba da operete pre jela

Većina nas bez razmišljanja opere jabuke, paradajz ili zelenu salatu pre nego što ih pojede. Međutim, postoje namirnice koje često preskačemo jer imaju debelu koru ili ih svakako ljuštimo. Upravo tu mnogi prave grešku.

Stručnjaci upozoravaju da se na površini voća i povrća mogu zadržati prljavština, bakterije i ostaci pesticida, a oni se prilikom sečenja nožem lako prenose na deo koji jedemo. Zbog toga je važno da određene namirnice operete čak i ako njihovu koru ne planirate da konzumirate.

U nastavku pogledajte koje namirnice nikada ne bi trebalo da završite na dasci za sečenje pre nego što ih dobro operete.

Dinja i lubenica

Iako imaju debelu koru, na njenoj površini mogu se zadržati bakterije koje nož prilikom sečenja prenosi na unutrašnjost ploda. Zbog neravne kore preporučuje se pranje četkicom.

Jabuke

Brzo brisanje o majicu nije dovoljno. Jabuke treba dobro isprati kako bi se uklonile bakterije i prljavština nastale tokom berbe, transporta i skladištenja. To važi čak i ako planirate da ih oljuštite.

Šargarepa

Pošto raste u zemlji, šargarepa često nosi ostatke zemlje i bakterija. Bez obzira na to da li je gulite ili ne, potrebno je temeljno pranje, najbolje uz pomoć četkice.

Kivi

Sve više ljudi jede kivi sa korom zbog dodatnih vlakana. Ipak, čak i ako koru ne jedete, plod treba oprati kako se prljavština ne bi prenela na unutrašnjost prilikom sečenja.

Pirinač

Pirinač nije potrebno prati zbog bakterija, već da bi se uklonio višak skroba, prašina i sitne nečistoće. Tako će nakon kuvanja biti rastresitiji.

Avokado

Pošto se kora ne jede, mnogi preskaču pranje. Međutim, stručnjaci upozoravaju da nož može preneti bakterije i prljavštinu sa kore na jestivi deo, pa je dovoljno kratko ispiranje pre sečenja.

Kinoa

Kinoa bi uvek trebalo da se ispere pre kuvanja. Time se uklanjaju prašina i prirodni zaštitni sloj, saponin, koji može da ostavi gorak ili sapunast ukus.

Dovoljna je obična voda

Nutricionisti naglašavaju da nema potrebe za posebnim sredstvima za pranje voća i povrća. U većini slučajeva sasvim je dovoljno ispiranje pod mlazom vode, a nakon toga namirnice treba dobro osušiti, naročito ako ih vraćate u frižider, jer vlaga ubrzava razvoj buđi i kvarenje hrane, piše nova.rs.