13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti
So je definitivno ta koja hrani daje ukus. Ali da li ste znali da ima različitih vrsta soli, i da je svaka specifične teksture i ukusa? U produžetku sledi vodič koji će vam pomoći da za svaki kulinarski podvig izaberete odgovarajuću so.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 1 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/0-www.foodsguy.com_.jpg)
Kuhinjska so
Poznata i kao jodirana, u pitanju je ona so koja je veoma sitna. U sebi sadrži kalijum-jodid, i ne grudva se. U velikim količinama može imati metalni ukus, pa je najbolja za pripremanje kuvanih jela.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 2 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/1-www.vaya_.in_-1024x576.jpg)
Morska so
Sakuplja se iz morske vode koja je isparila i ostavila slani talog. U zavisnosti od slanoće morske vode, zavisiće i intenzitet ukusa morske soli. Može biti i krupnija i sitnija, pa je dobra i za slane i za slatke recepte.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 3 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/2-www.futurity.org_-1024x586.jpg)
Košer so
Svoj naziv dobila je zbog toga što se koristi prilikom obrade mesa u tradicionalnoj jevrejskoj kuhinji, čiji se principi pripreme nazivaju košer. Ova so je krupnija, ali ima lagnu teksturu koja se brzo razlaže, zbog čega je pogodna za sve vrste jela.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 4 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/3-www.theglobeandmail.com_.jpg)
Himalajska roze so
Najčistija so dolazi iz rudnika soli koji se nalazi na planini Himalaji, u Pakistanu. U sebi sadrži čak 84 minerala, pa je najbolja kada se koristi za salate ili na kraju kuvanja i pečenja.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 5 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/4-www.walmart.com_.jpeg)
Himalajska crna so
Neobičan proces u kom se so kuva 24 časa sa ugljem, travama i začinima kreira ovu posebnu vrstu himalajske crne soli. Ukus podseća na onaj koji imaju kuvana jaja, pa je crna so popularna u veganskim i vegetarijanskim jelima.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 6 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/5-www.stylecraze.com_.jpg)
Havajska crvena so
Ova specifična so nastaje mešanjem morske soli sa vulkanskom glinom. Njen ukus podseća na onaj koji imaju orašasti plodovi, pa je treba upotrebljavati samo u posebnim jelima.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 7 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/6-www.gourmetfoodstore.com_-1.jpg)
Havajska crna so
Iz mešavine morske soli i aktivnog uglja, dobija se havajska crna so. Ima jak ukus i specifičan šmek, pa je obavezno prvo treba probati kako bi bila upotrebljena na najadekvatniji način.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 8 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/7-www.gourmetfoodstore.com_.jpg)
Keltska siva so
Pošto se prikuplja na obalama Francuske, naziva se još i sel gris. Svoju sivu boju keltska so dobija zbog posebnih minerala koji se u njoj nalaze. Idealna je da se pospe preko pečenog povrća, grilovanog mesa, i morskih plodova.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 9 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/8-www.amazon.com_.jpg)
Kiparska crna so
Ovaj tip crne soli karakterističan je za ostrvo Kipar i Mediteransko more. Veliki kristali soli formiraju se prirodnim putem, pa iako deluju kao minijaturni parčići uglja, ukus im je zapravo veoma blag.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 10 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/9-www.galenagarlic.com_.jpg)
Persijska plava so
Plava so dolazi iz Irana, nekadašnje Persije, što objašnjava njen naziv. Zavodljivu plavu boju dobija zbog svoje molekularne strukture. Pošto je krupna, treba je prvo usitniti, a zatim koristiti u jelima od ribe, i sa paradajzom.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 11 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/10-www.naturalbiostore.com_.jpg)
Fleur de Sel
U prevodu znači cvet soli, a u pitanju je vrsta morske soli koja dolazi sa obala Bretanje. Kaže se da ima ukus i miris koji asocira na more. Zbog toga što je lepljiva i vlažna, treba je koristiti kao začin nakon pripreme nekog specijaliteta.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 12 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/11-www.spiceography.com_.jpeg)
Dimljena so
Kao što sam naziv sugeriše, radi se o soli koja se dimi pod zapaljenim drvetom. U zavisnosti od tipa drveta i dužine dimljenja, dobiće se različiti ukusi. Ipak, najsigurnije je da se koristi prilikom pravljenja mesa, posebno roštilja.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 13 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/12-www.thekitchn.com_.jpg)
Začinske soli
Radi se o solima koje su pomešane sa drugim sastojcima. To mogu biti mrvice tartufa, sušeni celer, provansalska mešavina začina, i drugo. Obično se upotrebljavaju ne da posole hranu, već da unesu dodatan ukus svakom jelu.
![13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti 14 13 vrsta soli i kako ih najbolje koristiti](https://citymagazine.danas.rs/wp-content/uploads/2020/11/13-www.101cookbooks.com_.jpg)
Naslovna slika: www.countryliving.com