• Početna
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Facebook Twitter Youtube Instagram
City Magazine

Unesi pojam i pritisni enter

  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
City Magazine
  • Vodič
  • PopKultura
  • Moda i lepota
  • Scena
  • Gastro
  • Lifestyle
  • Kolumne
Zimski meni uz Staropramen: Smuđ orli

Zimski meni uz Staropramen: Smuđ orli

Filip Milosavljević
22.12.2020. 2 min Gourmet

Za kraj godine vezujemo porodično okupljanje i obeležavanje svih predstojećih praznika, a to je ujedno i prilika da se malo isključimo od svakodnevice i posvetimo nekim lepšim temama. Ugođaj se može poboljšati prazničnom dekoracijom, prijatnom atmosferom i izborom prikladnog menija.

Pretpraznični i praznični meniji obično se povezuju sa nešto težom i kaloričnijom hranom, ali u tome ne treba preterivati. Umesto sarme i pečenja, mi vam ovog puta predlažemo smuđa orli, koji ide odlično uz pivo. To je riba dostojna praznične trpeze, koju će savršeno izbalansirani ukus Staropramen piva upotpuniti zaokružiti. Ne morate biti vrhunski kuvar da biste napravili ovo jelo, a predložena kombinacija dopašće se i onima koji to ne bi očekivali.

Za ovaj predlog menija zaslužan je Vanja Puškar, osnivač New Balkan Cuisine koncepta i naš proslavljeni kuvar. Njegov pristup temelji se na kombinovanju lokalnih, svežih namirnica i savremenim tehnikama obrade, a  u nastavku pročitajte recept za smuđa orli sa Staropramen pivom.

Smuđ orli

Potrebne namirnice za 4 osobe:

  • 800g filea smuđa
  • 10g majčine dušice
  • 10g ruzmarina
  • 50g maslaca
  • 1l ulja za prženje
  • So i biber

Orli masa:

  • 2 jajeta
  • 100g brašna
  • 1dl piva
  • 60g praška za pecivo
  • So

Batat čips:

  • 400g batata
  • 1l ulja za prženje
  • So
Zimski meni uz Staropramen: Smuđ orli

Priprema:

Odstraniti kožu sa filea smuđa. Proveriti prstom da li je slučajno ostala neka kost, pa je odstraniti pincetom. Seći na trake. Premazati otopljenim maslacem sa sitno seckanim začinima. Pustiti da odleži u marinadi minimum 60 minuta.

Odvojiti žumance i belance. Umutiti žumanca sa pivom, brašnom, praškom za pecivo. Dodati so. U dobijenu masu laganim pokretima umešati umućena belanca u vazdušast sneg. Po želji u ovu masu možete da dodate sve začine u čijim aromama uživate.

Slatki krompir oprati, seći napola i pilerom izvlačiti tanke trake. Pržiti u dubokom zagrejanom ulju. Nakon prženja ocediti i posoliti.

Marinirane trake ribe uvaljati u brašno, a zatim umočiti u dobijenu orli masu. Pržiti u dubokom zagrejanom ulju dok ne postanu zlatnožute i hrskave.

Napomena:

Uz ovo jelo možete da služite razne umake na bazi majoneza, kisele pavlake, jogurta ili kombinovano.

Oznake:

orlipivosmuđStaropramen pivo

Podeli

Zaprati Autor

Filip Milosavljević

Večiti pametnjaković koji živi negde između Sijetla 90-ih i Divljeg zapada Taličnog Toma. Inspiraciju nalazi u stripovima, muzici, knjigama i video igrama. Stalno dodaje nove stavke na beskrajne liste stvari koje treba videti, pročitati i uraditi u životu. Smatra da sve ide lakše uz pivo.

Ostali članci

Zimski meni uz Staropramen: Zapečeno pile u pivskoj glazuri
Prethodni

Zimski meni uz Staropramen: Zapečeno pile u pivskoj glazuri

Ovo su najbolja vina Srbije u 2020. godini
Sledeći

Ovo su najbolja vina Srbije u 2020. godini

Sledeći
Ovo su najbolja vina Srbije u 2020. godini
22.12.2020.

Ovo su najbolja vina Srbije u 2020. godini

Prethodni
22.12.2020.

Zimski meni uz Staropramen: Zapečeno pile u pivskoj glazuri

Zimski meni uz Staropramen: Zapečeno pile u pivskoj glazuri

No Comment! Be the first one.

    Ostavite odgovor Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

    Najnovije

    Goran Bregović
    Goran Bregović je bio “bitanga”, a ona je bila princeza: Ovoj lepotici je popularni bend posvetio svoj veliki hit
    CityMagazine
    bata živojinović
    Bata Živojinović kakvog niste videli pre: Pre 60 godina slavni glumac je zaigrao u priči koja je poslužila i kao inspiracija Holivudu
    CityMagazine
    elio
    Zoe Saldana na svetskoj premijeri letnjeg hita „Elio”
    CityMagazine
    ФOMO
    Фomo vas poziva na još jedan Matinée! Zvezda svetskih bina La La u Beogradu!
    CityMagazine
    feničanska šema
    Da li je ovo najpolitičkije izdanje kralja hipsterskog filma: Gledao sam film “Feničanska šema”
    Miloš Dašić

    PopKultura

    • Pozorište
    • Muzika
    • Knjige/Stripovi
    • Intervjui
    • Fotografija
    • Film/TV
    • Art

    Moda i lepota

    • Trend
    • Moda
    • Lepota
    • Dom i dizajn

    Scena

    • Zabava
    • Poznati
    • Flešbek
    • Društvene Mreže
    • Aktuelno

    Gastro

    • Restorani
    • Recepti
    • Kafići
    • Gourmet
    • Lifestyle
    • Zdravlje
    • Sex
    • Putovanja
    • Automobili

    Vodič

    • Tribine
    • Stand-up
    • Sport
    • Sajmovi
    • Predstave
    • Pozorište
    • Konferencije
    • Koncerti
    • Književne večeri
    • Izložbe
    • Humanitarni događaj
    • Festivali
    • Clubbing
    • Bioskop
    • Kontakti
    • Uslovi korišćenja
    • Pravila privatnosti
    • Kolačići

    Pratite City

    Youtube Facebook Twitter Instagram

    Prijavi se na newsletter

    Prijavite se na naš njuzleter i obezbedite sebi nedeljnu dozu gradskih dešavanja i zanimljivosti.

    Uspešno ste se prijavili na City Magazine njuzleter, hvala.

    ✖