Brzinska musaka je idealno rešenje kada se želi domaći, zasitan obrok bez dugog zadržavanja u kuhinji. U ovoj verziji krompir se prvo kratko izdinsta na šporetu, a zatim se sve zajedno zapeče u rerni, što skraćuje vreme pripreme, a zadržava pun, „klasičan“ ukus musake.
Musaka
Sastojci:
700–800 g krompira
400–500 g mlevenog mesa (mešano ili juneće)
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 jaja
200 ml pavlake za kuvanje ili kisele pavlake
100 ml mleka (po potrebi)
2–3 kašike ulja
so i biber po ukusu
1 kašičica aleve paprike
po želji malo peršuna
Priprema:
Krompir se oljušti i iseče na tanke kolutove ili polumesece. U dubljem tiganju ili šerpi zagreje se ulje, pa se krompir kratko dinsta 10–15 minuta uz povremeno mešanje, tek toliko da malo omekša, ali da ne bude potpuno kuvan.
U drugom tiganju se dinsta sitno seckan crni luk dok ne postane staklast, zatim se dodaje mleveno meso. Sve se prži dok meso ne promeni boju i ne ispari višak tečnosti. Dodaju se so, biber, aleva paprika i beli luk, pa se kratko promeša.
U vatrostalnu posudu se slaže sloj krompira, zatim sloj mesa, pa ponovo krompir. Po potrebi se blago začini između slojeva.
U posebnoj posudi se umute jaja sa pavlakom i mlekom, pa se ta smesa ravnomerno prelije preko musake.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–35 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju.
Koliko može da stoji
Brzinska musaka može da stoji u frižideru 2 do 3 dana u zatvorenoj posudi. Preporučuje se da se dobro ohladi pre odlaganja.
Za obrok „za poneti“ idealna je jer se lako podgreva u mikrotalasnoj ili rerni, a često je čak i ukusnija sledećeg dana kada se ukusi dodatno sjedine.
Savet za poneti na posao
Za ručak sutradan, musaka se može unapred iseći na porcije i spakovati u posude. Dobro podnosi podgrevanje, pa je praktična i kao obrok za posao bez gubitka ukusa i teksture.
Trenutno nema komentara! Budite prvi