Idealan način termičke obrade ćevapa i pljeskavica bio bi roštilj, ali oni su ukusni i kada se pripreme na tiganju ili gril tiganju. Da bi se ravnomerno ispekli, ćevapi se prže na umerenoj temperaturi uz često okretanje, dok se pljeskavice, naročito ako su tanke, mogu pržiti na jačoj vatri. Pre nego što se stave na roštilj ili tiganj, površinu treba namastiti uljem, a umesto ulja može se koristiti i juneći loj. Ove mesne poslastice najbolje su kad se posluže tople jer tada najbolje izražavaju svoj ukus.