Farbanje jaja kurkumom

Za sve koji žele da za Uskrs izbegnu hemijske boje i vrate se tradiciji prirodnog farbanja jaja, kurkuma je savršen izbor. Ona daje jajašcima nežnu do jarku žutu nijansu, u zavisnosti od dužine potapanja. Osim što su vizuelno efektna, ovako ofarbana jaja su potpuno bezbedna za jelo.

Sastojci:

10 belih jaja2 kašike kurkume u prahu1 kašika sirćeta (alkoholnog)1 l vode

Priprema:

Kuvanje jaja:
Jaja staviti u šerpu, preliti hladnom vodom i kuvati oko 10 minuta dok ne budu tvrdo kuvana. Nakon kuvanja, jaja pažljivo izvaditi i ostaviti da se prohlade.

Priprema boje:
U posebnoj šerpi prokuvati 1 litar vode sa 2 kašike kurkume. Dodati kašiku sirćeta kako bi se boja bolje vezala za ljusku. Kada proključa, skloniti s vatre i ostaviti da se tečnost malo prohladi.

Bojenje jaja:
Jaja pažljivo spustiti u pripremljeni rastvor kurkume. Ostaviti ih da stoje u boji najmanje 30 minuta, a za intenzivniju nijansu i duže – do sat vremena. Tokom bojenja, jaja mogu povremeno da se pomeraju kako bi boja bila ravnomerna.

Sušenje i sjaj:
Jaja pažljivo izvaditi na papirni ubrus i ostaviti da se osuše. Po želji, kada se potpuno osuše, mogu se blago premazati uljem za dodatni sjaj.

Saveti:

Za najlepšu boju, koriste se bela jaja jer bolje primaju prirodne pigmente.Što duže jaje stoji u kurkumi, to će boja biti intenzivnija.U rastvor se mogu dodati i listići peršuna ili čipkastog lišća za dekorativne šare – jaje se obmota listom, umota u najlon čarapu i zatim potopi u boju.