Recept za praznične medenjake: Jednostavno, hrskavo i preukusno

Bliže nam se praznici, pa u tom duhu već polako razmišljamo o prazničnoj trpezi i svim ukusnim zalogajima u kojima ćemo tih dana uživati sa najdražima. Pored raznih slanih specijaliteta, slatkiši su obavezan deo novogodišnjeg i božićnog repertoara, pa vam tim povodom danas donosimo recept za hrskave, aromatične medenjake, ovoga puta u veganskoj verziji!

Ovaj recept vrlo je lak za pripremu, pa u njegovom kreiranju mogu učestvovati i vaši mališani, a budući da je prilično izdašan, ova količina zasladiće veliki broj vaših gostiju. Ostanite sa nama i u nastavku kako biste videli kako ove ukusne kolačiće možete pripremiti za praznike koji su pred nama.

Sastojci za oko 80 kolačića:

• 100 g šećera od trske
• 100 g muskovado šećera
• 100 g agavinog sirupa
• 80 ml vode
• 150 g veganskog margarina
• 3 kašičice cimeta
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1 kašičica mlevenog karanfilića
• 1 kašičica mlevenog kardamoma
• ½ kašičice sode bikarbone
• 475 g brašna

Priprema:

Pomešajte šećer, agavin sirup i vodu, pa ovu smesu zagrejte na šporetu na srednjoj temperaturi, a zatim dodajte margarin isečen na kockice da se istopi. Ohladite u velikoj posudi i dodajte začine i sodu bikarbonu. Postepeno dodajte brašno kako biste dobili homogeno testo koje je malo lepljivo. Umotajte testo u providnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Sledećeg dana pobrašnjenom oklagijom tanko razvaljajte testo na radnoj površini obloženoj papirom za pečenje. Modlicama za medenjake raznih oblika vadite kolačiće i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni oko 8 minuta, dok medenjaci ne postanu zlatnosmeđi. Po želji ih pospite šećerom u prahu ili ukrasite na neki drugi način.

Ovi medenjaci mogu se čuvati u limenoj posudi sedam dana, a samo testo za njih možete pripremiti i nekoliko dana ranije i čuvati u frižideru, ili čak zamrznuti.

Izvor: Elle Si

Fotografije za naslovni kolaž: Unsplash